মালয়েশিয়ায় তেহ তারিক অর্ডার করা ৬৫৬৬৫৩২ সিঙ্গাপুর

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

মালয়েশিয়া থেকে উদ্ভূত তবে বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত, তেহ তারিক নামে পরিচিত চায়ের মিশ্রণটি দক্ষিণ-পূর্ব এশীয়দের হৃদয়ে একটি বিশেষ স্থান ধারণ করে৷

তেহ তারিকের আক্ষরিক অর্থ হল "টানা চা", যা মালয়েশিয়ার কোপিটিয়াম এবং মামাক স্টলের চা পরিচারিকারা পানীয় তৈরি করতে যা করে। কালো চা, চিনি এবং কনডেন্সড মিল্ক একত্রিত করা হয়, তারপর দুই কাপের মধ্যে বাতাসের মাধ্যমে ঢেলে দেওয়া হয় যতক্ষণ না এটি একটি সমৃদ্ধ, ফেনাযুক্ত টেক্সচারে পৌঁছায় - দক্ষ তেহ তারিক শিল্পীরা কখনও এক ফোঁটাও ছড়ায় না!

চা-টানা শুধুমাত্র প্রদর্শনী এবং ঐতিহ্যের প্রদর্শনের চেয়েও বেশি কিছু: বাতাসের মাধ্যমে তেহ তারিক ঢালা চাকে ঠান্ডা করে এবং একটি ফেনাযুক্ত মাথা তৈরি করে। একের পর এক ঢালা দুধের মধ্যে চায়ের পূর্ণ স্বাদ বের করে আনে মিশ্রণটিকে চরম সম্পৃক্ততায় একত্রিত করে। তেহ তারিক সাধারণত একটি পরিষ্কার গ্লাসে পরিবেশন করা হয় যাতে নিখুঁত মিশ্রণটি দেখা যায় এবং প্রশংসা করা যায়।

একটি তারিক সংস্কৃতি

মালয়েশিয়ানরা তাদের বিখ্যাত চা পানীয় নিয়ে গর্বিত; তেহ তারিক সিঙ্গাপুর, ইন্দোনেশিয়া এবং সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়েছে৷

সম্ভবত পানীয়ের চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হল অন্তর্নিহিত সংস্কৃতি। স্থানীয়রা কোপিটিয়ামে (সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়ার ঐতিহ্যবাহী কফি শপ) এবং ভারতীয় মুসলমানদের দ্বারা পরিচালিত মামাক রেস্তোরাঁয় জড়ো হয়গসিপ, ফুটবল দেখা এবং সাধারণত আড্ডা দেওয়া হয় যখন তাদের তেহ তারিক ঢেলে দেওয়া হচ্ছে।

সর্বব্যাপী রোটি কানাই - একটি পাতলা রুটি যা ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় - তাহ তারিকের মিষ্টির ভারসাম্যের জন্য নিখুঁত প্রশংসা।

তেহ তারিক মালয়েশিয়ার খাদ্য ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে সরকার কর্তৃক স্বীকৃত। কুয়ালালামপুরের বার্ষিক প্রতিযোগিতা নির্ধারণ করে যে কে ছিটকে না পড়ে নিখুঁত তেহ তারিক ঢালাতে পারে।

অন্যান্য মালয়েশিয়ান চা পানীয়

যদিও তেহ তারিক অবশ্যই সবচেয়ে জনপ্রিয়, মালয়েশিয়ার কোপিটিয়াম জার্গনের সাথে অপরিচিত দর্শকরা মেনুতে এই সাধারণ পানীয়গুলি দেখে হতবাক হতে পারেন। অন্যথায় অর্ডার না দিলে, পানীয়গুলি পশ্চিমা মান অনুসারে অত্যন্ত মিষ্টি পরিবেশন করা হয়৷

স্থানীয়ের মতো অর্ডার করতে, কোপিটিয়ামে নিচের যেকোনো একটির জন্য জিজ্ঞাসা করুন – এবং অর্ডার গ্রহণকারী যখন উচ্চস্বরে চা কাউন্টারে তা রিলে করে তখন অবাক হবেন না!

• Kopi o kosong: আক্ষরিক অর্থে সাদামাটা, কালো কফি গরম এবং শক্তিশালী পরিবেশন করা হয়।
• কোপি: দুধ এবং চিনি উভয়ের সাথে কফি।
• কোপি o: চিনির সাথে গরম কফি।
• কোপি ও পেং: আইসড কফি মিষ্টি পরিবেশন করা হয়।
• কোপি গ: বাষ্পীভূত দুধ এবং চিনি সহ কফি।
• Teh: দুধ ও চিনি দিয়ে গরম চা।
• Teh o: চিনি দিয়ে গরম চা।
• Teh o peng: চিনি দিয়ে আইসড চা।
• তেহ হালিয়া: আদা যোগ করে তেহ তারিক; যখন কেউ ঠান্ডা বা অসুস্থ বোধ করে তখন প্রায়ই তেহ হালিয়া পান করা হয়।

দুধ, চিনি এবং বরফ

ডিফল্টরূপে, চিনি এবং কিছু প্রকারের দুধ বেশির ভাগে যোগ করা হয়মালয়েশিয়ান কফি এবং চা পানীয়. পানীয়গুলি সাধারণত গরম পরিবেশন করা হয়, যদি না আপনি "পেং" উল্লেখ করেন, যার অর্থ বরফ দিয়ে ঠান্ডা।

নিশ্চিত হওয়ার জন্য আপনার অর্ডারে নিম্নলিখিত এক্সপ্রেশন যোগ করুন:

চিনি ছাড়াই

দুধ ছাড়া: টিডাক মাউ সুসু (উচ্চারিত "টি-ডাক মাও সুজু")

“ Kosong” মানে খালি বা সমতল যাতে দুধ ও চিনি দুটোই বাদ পড়ে যায়।

বরফযুক্ত কফি এবং চায়ের জন্য যোগ করুন পেং (উচ্চারিত "পিং")

ঘরে বসেই তৈরি করুন নিজের তেহ তারিক

যদিও আপনি মামাক স্টলে কাজ করা ছেলেদের চেয়ে বড় ঝামেলা করতে পারেন, তবে তাহ তারিক বাড়িতে তৈরি করা যথেষ্ট সহজ।

1. ৪ টেবিল চামচ যোগ করুন। ফুটন্ত জলে গুঁড়ো কালো চা; পাঁচ মিনিটের জন্য পান করতে দিন।
2. একটি আলাদা গ্লাসে চা ফিল্টার করুন, তারপর ২ টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি এবং 4 চামচ। কনডেন্সড মিল্কের।
3. দুটি গ্লাসের মধ্যে চা ঢালুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে যায় এবং উপরে ফেনা থাকে।
4. একটি পরিষ্কার গ্লাসে গরম গরম পরিবেশন করুন এবং ভাল পরিমাপের জন্য প্রচুর পরিমাণে গসিপ করুন।