ফিলি চিজস্টেক পাওয়ার সেরা জায়গা

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

প্রায়শই ফিলাডেলফিয়া শহরের সমার্থক হিসাবে বিবেচিত, ক্লাসিক চিজস্টিক স্যান্ডউইচটি সুস্বাদু স্বাদ এবং টেক্সচারে ফেটে যাচ্ছে। খাদ্য-প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসিত, এই আইকনিক আঞ্চলিক বিশেষত্বটি নিশ্চিতভাবে অনন্য এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, এতে ভাজা পেঁয়াজের সাথে মিলিত পাঁজর-চোখের গরুর মাংস এবং গলিত পনির (চিজ হুইজ, আমেরিকান এবং প্রোভোলোন সবচেয়ে জনপ্রিয়)। কিছু দোকানে, গরম মরিচ, টমেটো বা ভাজা মাশরুমের মতো বিভিন্ন ধরনের অন্যান্য জিনিসপত্রও পাওয়া যায়। তাজা রুটি, অবশ্যই, এর বিষয়বস্তুর মতো গুরুত্বপূর্ণ: এই হৃদয়গ্রাহী স্টেক স্যান্ডউইচগুলি ঐতিহ্যগতভাবে একটি লম্বা রোলে পরিবেশন করা হয়, দুই ভাগে কাটা হয়। ফিলিতে (এবং জার্সিতে একটি) চিজস্টেক কেনার সেরা জায়গাগুলির জন্য পড়ুন।

কীভাবে অর্ডার করবেন

এই স্বতন্ত্র স্যান্ডউইচটি তার সহগামী কঠোর অর্ডার প্রক্রিয়ার জন্যও পরিচিত, যা শহরের আশেপাশের বেশিরভাগ কিংবদন্তি স্যান্ডউইচের দোকানগুলিতে সমালোচিত বলে মনে করা হয়। ফিলাডেলফিয়ানরা একটি নির্দিষ্ট ধরণের পনিরের অনুরোধ করে শুরু করে এবং তারপরে তারা পেঁয়াজ খেতে চায় কিনা তা উল্লেখ করে - বা না। সুতরাং, একটি স্টেক স্যান্ডউইচের জন্য, এটি সহজ: "উইজ উইট" মানে চিজ হুইজ এবং পেঁয়াজ দিয়ে; "উইজ ছাড়া" মানে পেঁয়াজ নেই। এর পরে, আপনি যেকোনো অতিরিক্ত টপিংয়ের জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন। এই প্রক্রিয়ার যেকোনো পরিবর্তন লাইনটিকে ধীর করে দেয়, তাই এটি করা বুদ্ধিমানের কাজকাউন্টারে পৌঁছানোর আগে আপনি ঠিক কী চান তা জেনে নিন।

Pat's King of Steaks

নিঃসন্দেহে শহরের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টেকের দোকানগুলির মধ্যে একটি, প্যাটস 1930 সাল থেকে খোলা রয়েছে এবং স্যান্ডউইচটি আবিষ্কার করেছেন বলে দাবি করেন৷ সাউথ ফিলির কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত, প্যাটস শুধুমাত্র নগদ, স্প্ল্যাশী নিয়ন চিহ্নগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এবং সর্বদা ক্ষুধার্ত পৃষ্ঠপোষকদের একটি দীর্ঘ লাইন, দিন বা রাতে আকর্ষণ করে (যদিও এটি দ্রুত চলে যায়)। নতুন গ্রাহকদের তাদের ওয়েবসাইটে তালিকাভুক্ত তাদের "অর্ডারিং নির্দেশাবলী" চেক করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই আইকনিক দোকানটি মরিচের স্টিক, ফ্রাই এবং হট ডগও তৈরি করে। এটি সারা বছর খোলা থাকে, তবে শুধুমাত্র বাইরের বসার ব্যবস্থা আছে, তাই ঠান্ডা শীতকালে (বা বাষ্পীভূত গ্রীষ্ম) এটি মনে রাখবেন। এটি তার প্রধান প্রতিযোগী, জেনো'স থেকেও রাস্তা জুড়ে রয়েছে৷

জেনো'স স্টেকস

তার এক নম্বর প্রতিদ্বন্দ্বীর বিপরীতে অবস্থিত, Geno’s Steaks এছাড়াও একটি নিয়ন-আচ্ছাদিত ল্যান্ডমার্ক এবং 24/7 গ্রাহকদের আকর্ষণ করে - স্থানীয় এবং দর্শক উভয়ই। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ছোট ভিড়ের জন্য আপনার সেরা বাজি হল দিনের বেলা। সন্ধ্যা, সপ্তাহান্তে এবং বিশেষ করে গভীর রাতে অবিশ্বাস্যভাবে ব্যস্ত। Pat's-এর মতোই, Geno's হল নগদ-শুধুমাত্র এবং বাইরের টেবিল এবং চেয়ার সহ একটি ছোট, একক কাঠামোতে অবস্থিত - এবং অত্যন্ত সীমিত রাস্তার পার্কিং। স্টেক ছাড়াও, জেনো'স হোগি, ফ্রাই এবং একটি স্টেক মিলানো স্যান্ডউইচ পরিবেশন করে - ভাজা পেঁয়াজ এবং ওরেগানো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পর্যটকদের স্বাদ নিতে দেখে অবাক হবেন নাউভয় জায়গায় বিশেষত্ব - অবশ্যই তাদের ব্যক্তিগত পছন্দ নির্ধারণ করতে।

জিমস স্টেকস

ফিলির কোলাহলপূর্ণ, সাউথ স্ট্রিটের মাঝখানে অবস্থিত, জিমস স্টেকস 1970-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে খোলার পর থেকে একটি শহরের হটস্পট। সদর দরজা দিয়ে ক্রেতাদের অভ্যর্থনা জানানো হয় ঝলমলে পেঁয়াজের সুগন্ধে। এখানে, অতিথিরা গ্রিলে অর্ডার দেয় এবং তাদের স্টেক তৈরি করা দেখে, যেমন উপাদান যোগ করা হয়। (এখানে hoagies এর একটি বিস্তৃত মেনু আছে - এমনকি একটি নিরামিষ "চিজস্টেক" বিকল্প)। জিমেরও শুধু নগদ, এবং উপরে কিছু খোলা বসার ব্যবস্থাও আছে। কিন্তু আপনার শেষ কামড় গিলে ফেলার পরে দয়া করে আর দেরি করবেন না - একবার আপনার খাবার শেষ হয়ে গেলে, আপনার টেবিল ছেড়ে যাওয়ার প্রথাগত, কারণ সেখানে অবশ্যই ক্ষুধার্ত লোকদের একটি টেবিল খুঁজতে থাকবে।

ক্লেভারস

একটি সাধারণ চিজস্টিক স্পট থেকে একটু বেশি উঁচু, ক্লিভারস শহরের পশ রিটেনহাউস এলাকায় অবস্থিত, এবং দুপুরের খাবারের সময় ভিড়ের সাথে মুখর হয়ে ওঠে। একটি উজ্জ্বল এবং প্রফুল্ল পরিবেশের সাথে, ক্লিভারস বিভিন্ন উদ্ভাবনী চিজস্টিক বৈচিত্র্যের বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে - এবং পাশাপাশি বিভিন্ন বান বিকল্পও। তাদের বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সহায়ক কর্মীরা আপনার স্বপ্নের স্যান্ডউইচ তৈরি করতে সাহায্য করবে, যেমন জিঙ্গার, যার বৈশিষ্ট্যযুক্ত লম্বা হট এবং হাউস প্রোভোলোন; মোজারেলা মুনস এবং পিৎজা সস সহ পিজাজ এবং তাদের চিকেন চিজস্টেক হোগি, একটি স্থানীয় প্রিয়। সালাদ, ভেজি অপশন এবং ক্রিয়েটিভ, বুজি মিল্কশেকও এখানে জনপ্রিয়।

বার্কলে প্রাইম

যদি বিলাসিতা করার মেজাজে থাকেন, বার্কলে প্রাইমের এক্সক্লুসিভ $120 দেখুনপনির স্টেক. হ্যাঁ, এটি অবশ্যই শহরের আশেপাশে পরিবেশিত সাধারণ স্যান্ডউইচের তুলনায় অনেক দামী, তবে রিটেনহাউস স্কোয়ারের এই পশ রেস্তোরাঁটি এই ঐতিহ্যবাহী মেনু প্রধানটিতে কিছুটা বিলাসিতা যোগ করে। বারক্লে প্রাইম চিজস্টেক রেস্তোরাঁর "অ্যাপেটাইজার" মেনুতে রয়েছে এবং এটি গ্রিলড ওয়াগিউ রিবেই গরুর মাংস দিয়ে তৈরি, এবং ফোয়ে গ্রাস, কাটা পেঁয়াজ এবং ট্রাফলড চিজ হুইজ দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। এটি অর্ধ বোতল শ্যাম্পেনের সাথে পরিবেশন করা হয়, এই পরিশীলিত নির্বাচন টোস্ট করার নিখুঁত অনুষঙ্গ।

জন এর রোস্ট শুকরের মাংস

দক্ষিণ ফিলির বাসিন্দারা দাবি করেন যে চিজস্টেকের ক্ষেত্রে জন'স একেবারে শীর্ষস্থানীয়। স্ব-ঘোষিত, “হোম অফ দ্য আলটিমেট চিজস্টেক”, জনস হল একটি ছোট, স্বস্তিদায়ক স্থানীয় জয়েন্ট যাতে ওভারস্টাফড স্যান্ডউইচগুলি পনিরের সাথে ফোঁটা ফোঁটা এবং স্বাদে ফেটে যায়৷ এটি প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচ, হোগিস, চিকেন চিজস্টেক এবং (আশ্চর্যজনক কিছু নয়), ধীর-ভুজা শুয়োরের মাংস এবং রোস্ট বিফ স্যান্ডউইচের জন্য একটি আদর্শ আশেপাশের গন্তব্য, যেটি তেঁতুল মশলা এবং স্বাদগুলিও প্রদর্শন করে। অর্ডার করার জন্য বিশেষ লাইন মনে রাখবেন. (প্রত্যেকে স্থানীয়ের মতো আচরণ করা হয়, তাই নিয়মগুলি অনুসরণ করুন)। দুপুরের খাবারের ভিড়ের আগে পৌঁছে যাওয়া ভালো কারণ বসার জায়গা খুবই সীমিত এবং মধ্যাহ্নে লাইন দীর্ঘ হতে পারে।

স্টিভের প্রিন্স অফ স্টেকস

ফিলাডেলফিয়া 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবসায় প্রিয়, স্টিভের প্রিন্স অফ স্টেকস তার চিজস্টেক সাম্রাজ্যকে ফিলির আশেপাশের বিভিন্ন স্থানে বিস্তৃত করেছে, যার মধ্যে রয়েছে সেন্টার সিটি, ইউনিভার্সিটি সিটি এবং উত্তর-পূর্ব। যদিও স্টিভ একটি শক্তিশালী প্রদর্শন করেমেনু (সাতটি ভিন্ন ধরনের হোগি এবং চিকেন চিজস্টেক এর 10টি সংস্করণ সহ), এটি তাদের ক্লাসিক চিজস্টিক যা এই স্থানটিকে বিখ্যাত করেছে – এবং ভক্ত গ্রাহকদের আরও কিছুর জন্য ফিরে আসতে দেয়। এই স্যান্ডউইচটি কাটা মাংসের পরিবর্তে পাতলা করে কাটা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। তাদের ট্যাগলাইন, "একটি কামড়, এবং আপনি জীবনের জন্য একটি অনুগত বিষয় হবেন," অনেক ফিলাডেলফিয়ানদের জন্য সত্য৷

সিফেলির স্টেকস এবং হোগিস

আপনি যখন সেন্টার সিটিতে থাকবেন, কোম্পানির সদর দফতরের নীচে একটি বিস্তৃত ফুড কোর্ট কমকাস্ট সেন্টারের বাজারে ভাজা পেঁয়াজের সুগন্ধ অনুসরণ করুন। সেখানে আপনি Cifelli's-এ একটি ক্লাসিক চিজস্টেক অর্ডার করতে পারেন, এমন একটি জায়গা যেখানে আপনার পছন্দের টপিংস সহ বিভিন্ন ধরনের স্যান্ডউইচ পরিবেশন করা হয় - প্লেইন থেকে পিৎজা-স্বাদ পর্যন্ত। প্রায়ই দুপুরের খাবারের ভিড় থাকে এবং নিয়মিতরা স্টেক অর্ডার করার নিয়ম মেনে চলে। সিফেলির অতিরিক্ত মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে বার্গার, হোগিস, সাইড এবং ভেজি বিকল্পগুলি (যেমন বেগুন পারমিগিয়ানা)। আপনি যদি খাওয়ার পরে কিছু মন ছুঁয়ে যাওয়া বিনোদনে আগ্রহী হন, তবে বিল্ডিংয়ের লবিতে কয়েক মিনিটের অত্যাশ্চর্য হাই-ডেফিনিশন জাম্বো ভিডিও স্ক্রীন দেখতে উপরের তলায় পপ করুন। খোলা আসন উপলব্ধ এবং ভিডিওটি প্রতিদিন একটি অবিচ্ছিন্ন লুপে রয়েছে৷

গাধার জায়গা

নিউ জার্সির ক্যামডেনে ফিলাডেলফিয়ার ঠিক বাইরে অবস্থিত, ছোট্ট, নিরীহ গাধার জায়গাটি কয়েক বছর আগে প্রয়াত খাদ্য ও ভ্রমণ বিশেষজ্ঞ অ্যান্থনি বোর্ডেইনের দ্বারা স্টারডমে ক্যাটপল্ট হয়েছিল। তিনি 2015 সালে তার টিভি শো "পার্টস অজানা"-এ দোকানটি দেখিয়েছিলেন। পর্বে, তিনি সাহসী বিবৃতি দিয়েছিলেন যে,"এ অঞ্চলের সেরা চিজস্টেক নিউ জার্সি থেকে আসতে পারে।" প্রকৃতপক্ষে, রাজ্যটি সম্প্রতি 2019 সালের জুনে অ্যান্থনি বোর্ডেন ফুড ট্রেইল খুলেছে, যা অবশ্যই 1940 এর দশকের গোড়ার দিকে খোলা এই স্থাপনাটি অন্তর্ভুক্ত করে। মেনুটি সংক্ষিপ্ত - এবং সমস্ত চিজস্টেক সম্পর্কে, কয়েক দিক সহ, যেমন মশলাদার আচার এবং স্টাফড চেরি টমেটো৷

টনি লুকের

একটি সত্যিকারের ফিলাডেলফিয়ার রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যান্ডমার্ক, টনি লুকসকে অনেক উত্সাহী চিজস্টেক রেস্তোরাঁ হিসেবে "যাওয়া যায়" বলে মনে করেন। 20 টিরও বেশি অবস্থানের সাথে, এটি তর্কযোগ্যভাবে চিজস্টেক বিশ্বের সবচেয়ে স্বীকৃত নামগুলির মধ্যে একটি। কোম্পানিটি মধ্য-পশ্চিমাঞ্চলীয় খামার থেকে মানসম্পন্ন, সব-প্রাকৃতিক রিবেই গরুর মাংস ব্যবহার করে এবং তাদের তাজা সবজি এই অঞ্চলে জন্মায়। সুস্বাদু চিজস্টেক একটি বিশেষত্ব, তবে মেনুটি অন্যান্য পছন্দেরও অফার করে, যেমন চিকেন কাটলেট স্যান্ডউইচ এবং রোস্ট শুয়োরের মাংসও। চিজস্টেকের পিছনের লোকটি হল কোম্পানির মালিক, টনি "লুক" লুসিডোনিও, একজন স্থানীয় সেলিব্রিটি, যিনি "ডিনার: ইম্পসিবল", "ম্যান বনাম ফুড" এবং অন্যান্য অনেক খাদ্য-কেন্দ্রিক শো-এর পর্বে উপস্থিত হয়েছেন।