ফ্লোরেন্সের মেরকাটো সেন্ট্রালে: সম্পূর্ণ গাইড

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:11

Mercato Centrale, সান লরেঞ্জো মার্কেট বা Mercato di San Lorenzo নামেও পরিচিত, হল ফ্লোরেন্সের ঐতিহাসিক খাদ্য ও পণ্যের বাজার। এটি দীর্ঘকাল ধরে ফ্লোরেনটাইন এবং পর্যটকদের জন্য একইভাবে কভার বাজারের টাটকা, রঙিন ফল এবং শাকসবজি, মাংস এবং পনির এবং অন্যান্য খাদ্য প্রধান, বেশিরভাগ টাস্কানি অঞ্চল থেকে আনন্দিত হওয়ার জন্য একটি গন্তব্য হয়েছে। এর উপরের তলার একটি সাম্প্রতিক পুনঃবিকাশের জন্য ধন্যবাদ, এটি এখন রাস্তার খাবার এবং গুরমেট রন্ধনপ্রেমীদের জন্য একটি খাবারের গন্তব্য।

ফ্লোরেন্সের দর্শকদের জন্য, বাজারটি একটি অবশ্যই দেখার গন্তব্য এবং একটি খাঁটি ইতালীয় বাজারের শক্তি, বিশৃঙ্খলা এবং দর্শনের প্রশংসা করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। এখানে, আমরা বাজারের ইতিহাস এবং কী কী দেখতে হবে তার হাইলাইটগুলি শেয়ার করি, যেখানে একটি গুরমেট পিকনিকের জন্য মেকিংগুলি কোথায় পাওয়া যায় এবং কোন খাবারের স্টলগুলি টপ ফ্লোর ফুড হলগুলিতে আঘাত করা যায়৷

Mercato Centrale অবস্থান এবং সময়

বাজারটি সান্তা মারিয়া নভেলা ট্রেন স্টেশন এবং সান লরেঞ্জো চার্চ থেকে সমান দূরত্বে। প্রধান প্রবেশদ্বার হল ভায়া ডেল'আরিয়েন্টো। খাবার হল প্রতিদিন খোলা থাকে (ক্রিসমাস ছাড়া) সকাল 8 টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত। নীচের বাজারটি সোমবার থেকে শনিবার সকাল 8 টা থেকে দুপুর 2 টা পর্যন্ত খোলা থাকে। আরও তথ্যের জন্য Mercato Centrale ওয়েবসাইট দেখুন৷

ইতিহাস

Mercatoসেন্ট্রালে 1870-এর দশকের একটি বিল্ডিং-এ রয়েছে যার ডিজাইন করা হয়েছে জিউসেপ মেঙ্গোনি, একই স্থপতি যিনি মিলানের বিখ্যাত শপিং আর্কেড গ্যালারিয়া ভিত্তোরিও এমানুয়েল II এর ডিজাইন করেছিলেন। ফ্লোরেন্সে, তিনি একটি ঊর্ধ্বমুখী কাঁচ এবং পেটা-লোহার ছাদ এবং বাতাসযুক্ত অভ্যন্তর সহ একটি সুন্দর ভবন তৈরি করেছিলেন। আচ্ছাদিত তোরণগুলি বাজারের চারদিকে ঘিরে রয়েছে, মূলত ক্রেতা এবং বিক্রেতাদের প্রতিকূল আবহাওয়া থেকে রক্ষা করার উদ্দেশ্যে।

এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে, গৃহমধ্যস্থ স্থানটি ছিল প্রতিদিনের খাবারের বাজার। সাধারণত, বাজারের স্টলগুলি (এবং একটি পরিমাণে এখনও করে) এক ধরনের খাবারে বিশেষায়িত হবে। এমন বিক্রেতারা থাকবে যারা শুধুমাত্র পনির, রুটি, শাকসবজি বা সালামি বিক্রি করত, সেইসাথে মাছের দোকান এবং কসাই। ফ্লোরেনটাইন ক্রেতারা, বেশিরভাগ মহিলা, স্টল থেকে স্টলে যেতে পারে এবং দিনের রান্নার জন্য যা যা প্রয়োজন তা কিনতে পারে৷

কিন্তু 20 শতকের শেষের দিকে মুদি দোকান এবং সুপারমার্কেটের উত্থানের সাথে কেনাকাটার অভ্যাস পরিবর্তিত হয় যা ক্রেতাদের এক জায়গায় সবকিছু খুঁজে পেতে দেয়। সেইসাথে, ফ্লোরেন্সে পর্যটকদের উত্থান এবং Airbnb-এর 21 শতকের আবির্ভাব এবং অনুরূপ ছুটির ভাড়ার মানে হল যে বাজারে কেনাকাটা করার জন্য কম ফ্লোরেনটাইন ছিল। বাজারটি টিকে ছিল কিন্তু বাণিজ্যের মাত্রা ছাড়া এটি একবার উপভোগ করেছিল।

অতঃপর 2014 সালে, ইন্ডোর মার্কেটের উপরের তলায় Mercato Centrale-এর জন্ম হয়। রোমে মের্কাটো সেন্ট্রালে পরিচালিত একই গ্রুপ দ্বারা পরিচালিত, গুরমেট ফুড হল একটি ব্যক্তিগত উদ্যোগ যা ইতালীয় এবং আন্তর্জাতিক খাবারের প্রিমিয়াম ক্রেতাদের জন্য সম্পূর্ণ রান্নাঘর সহ খাবারের স্টলগুলিকে ইজারা দেয়। উপরের দিকের উন্নয়ন নিচের তলার বাজারে প্রাণ ফিরে পেল,পর্যটক এবং স্থানীয়রা ফিরতে শুরু করলে।

আজ, Mercato di San Lorenzo এবং Mercato Centrale ফ্লোরেন্সের শীর্ষস্থানীয় স্থানগুলির মধ্যে একটি তৈরি করে স্থানীয় বিশেষত্বের স্বাদ নেওয়ার জন্য, খাদ্যসামগ্রী এবং বাড়ি নিয়ে যাওয়ার জন্য স্যুভেনির কেনাকাটা করতে, অথবা একটি DIY ইতালীয় ভোজের জন্য মুদির দোকান। ফ্লোরেন্সের মধ্যাহ্নভোজ করার জন্য মেরকাটো সেন্ট্রালেও অন্যতম সেরা জায়গা - আপনার পার্টির প্রত্যেকে লম্বা টেবিলে একসাথে খেতে এবং বসার জন্য আলাদা কিছু বেছে নিতে পারে। এটি একটি দীর্ঘ দিনের দর্শনীয় সময়ে দ্রুত, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার খুঁজে পাওয়ার জায়গা৷

নিচতলা হাইলাইট

এই মেঝেতে রঙিনভাবে প্রদর্শিত পণ্য, সালামিস এবং পনিরের ছবি তোলার জন্য আপনার ফোন বা ক্যামেরায় প্রচুর মেমরি এবং ব্যাটারির রস আছে তা নিশ্চিত করুন। বাজারের শীর্ষস্থানীয় কিছু বিক্রেতা এবং ক্রেতাদের মধ্যে রয়েছে:

• ব্যারোনি: পারমিগিয়ানো, ছাগলের পনির, ভেড়ার পনির, মহিষের মোজারেলা এবং অন্যান্য প্রায় সব ধরনের পনির, প্লাস ওয়াইন এবং নিরাময় করা মাংস
• পেরিনি: উচ্চ মানের সালামি, প্রসিউটো এবং অন্যান্য কোল্ড-কাট, সাথে গুরুপাক চিজ এবং পানিনি (স্যান্ডউইচ) যেতে
• ডা নার্বোন: বলিটো (সিদ্ধ মাংস) স্যান্ডউইচ, ট্রিপ স্টু এবং গ্লাসের কাছে ওয়াইন
• Enoteca-Salumeria Lombardi: নিরাময় করা মাংস, পনির, জলপাই এবং আরও অনেক কিছুর উপচে পড়া ট্যাগলিয়ার (কাটিং বোর্ড)
• প্যানি দা লরি: অল্টো অ্যাডিজ অঞ্চলের ক্রাস্টি, স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং নোনতা বেকড বিশেষত্ব

প্রথম তলার হাইলাইট

মনে রাখবেন যে ইতালিতে, প্রথম তলা হল যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লোকেরা দ্বিতীয় তলা হিসাবে বিবেচনা করবে৷ আপনি যদি অন্য লোকেদের সাথে খাচ্ছেন, এটাএকজন ব্যক্তির জন্য একটি টেবিল রাখা অর্থপূর্ণ হয় যখন অন্যরা তারা যা খেতে চায় তা অর্ডার করে। দুপুরের খাবারের সময়, বিশেষ করে, এখানে খুব ব্যস্ত, তাই 12:30 টার আগে পৌঁছানোর চেষ্টা করুন। একটি টেবিল ছিনতাই এবং একটি দীর্ঘ অপেক্ষা এড়াতে. আপনার ব্যক্তিগত জিনিসপত্রের প্রতি সর্বদা নজর রাখুন। রেস্তোরাঁ, Tosca এ টেবিল পরিষেবা পাওয়া যায়। মারকাটো সেন্ট্রালে ফুড হলের সেরা কিছু জায়গা এখানে আছে।

• সাভিনি তারতুফি (ট্রাফলস): আপনি যদি তীব্র ট্রাফলস খোদাই করেন তবে আপনি ছত্রাকের স্বর্গে থাকবেন। শেভ করা কালো ট্রাফলের সাথে টপড ট্যাগিওলিনি ব্যবহার করে দেখুন।
• La Toraia di Enrico Lagorio: হ্যামবার্গারের তৃষ্ণা মেটান ল্যাগোরিওর বিশাল বার্গারগুলির মধ্যে একটি, যা টাস্কান-প্রজাতির চিয়ানিনা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি। অথবা পরবর্তী স্টলে তার রোটিসেরি চিকেন ট্রাই করুন।
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: বাচ্চাদের (এবং অন্যান্য বাছাই করা খাবার) জন্য দারুণ একটি মিক্স-এন্ড-ম্যাচ বিকল্পের জন্য আপনার পাস্তা বেছে নিন এবং আপনার সস বেছে নিন।
• La Frittura di Valeria Rugi: ভাজা সেজ এবং ভাজা পোলেন্টা সহ সুস্বাদু ভাজা খাবারের জন্য এখানে যান।
• Il Gelato di Cristian Beduschi. সারা বিশ্ব থেকে উৎসারিত উপাদান থেকে তৈরি জেলটোর জন্য, সাথে অভিনব আইসক্রিম বার এবং মিষ্টান্ন।

সান লরেঞ্জো আউটডোর মার্কেট

Mercato Centrale হল বৃহত্তর সান লরেঞ্জো মার্কেটের অংশ, চামড়ার পণ্য, স্যুভেনির, পোশাক এবং গ্যাজেটগুলির একটি বহিরঙ্গন বাজার, যেখানে কয়েকটি স্ট্রিট ফুড মিশ্রিত রয়েছে। মার্কেটটি ইনডোর মার্কেটের তিন দিকে বিস্তৃত, এবং প্রায় সবসময় পর্যটকদের সঙ্গে বস্তাবন্দী. এখানে আপনার মূল্যবান জিনিসপত্র একটি দৃঢ় হাত রাখুন. যদিআপনি একটি চামড়ার জ্যাকেট বা পার্সের মতো কেনাকাটা করার পরিকল্পনা করছেন, কিছু বাছাই করার জন্য আপনার সময় নিন-এখানে বিস্তৃত শৈলী, মূল্য পয়েন্ট এবং গুণমান রয়েছে। একটি নিয়ম স্থায়ী: আপনি যদি সস্তা কিন, তাহলে আপনি সস্তায় তৈরি পণ্য পাবেন যা সম্ভবত ইতালিতে তৈরি হয়নি।

একটি বাজার ভ্রমণ

Mercato Centrale এবং সান লরেঞ্জো মার্কেটের কারিগরদের অভ্যন্তরীণ এবং বহিরঙ্গন অংশগুলির একটি নিমগ্ন চেহারার জন্য, জুডি উইটস ফ্র্যান্সিনির সাথে একটি বাজার সফর বিবেচনা করুন, যিনি সান ফ্রান্সিসকোর বাসিন্দা যিনি কয়েক দশক ধরে বাজার এবং রান্নার ট্যুর পরিচালনা করেছেন এবং ফ্লোরেন্সের আশেপাশে।