ম্যানহাটনের পূর্ব গ্রামের সেরা রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

দ্য ইস্ট ভিলেজটি তার রাত্রিজীবনের জন্য প্রশংসিত, তবে এটি অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্যের জন্য নিউ ইয়র্ক সিটির সেরা খাবারের আশেপাশের একটি হিসাবেও পরিচিত। আমেরিকান খাবার পরিবেশনকারী বেশ কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের পাশাপাশি, প্রচুর জাপানি বিকল্প এবং মেক্সিকান, ফিলিপিনো, ইউক্রেনীয়, কোরিয়ান, জর্জিয়ান এবং হাওয়াইয়ান সহ বৈচিত্র্যময় রান্না সহ "লিটল টোকিও" নামে পরিচিত একটি রাস্তাও রয়েছে। এখানেই বিখ্যাত ডেভিড চ্যাং তার সূচনা করেছিলেন, তার বেশ কয়েকটি আসল রেস্তোরাঁ এখনও নাবে তাদের বাড়ি তৈরি করে। পূর্ব গ্রামে খাওয়ার জন্য সেরা জায়গাগুলির জন্য পড়ুন৷

চুলা

শেফ মার্কো ক্যানোরা, যিনি 2017 সালে সেরা শেফ NYC-এর জন্য জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড জিতেছিলেন, তিনি ছিলেন শহরের প্রথম শেফদের মধ্যে একজন যিনি এই দীর্ঘস্থায়ী ইতালিয়ান-ইশ রেস্তোরাঁটির সাথে খামার-টু-টেবিল সংস্কৃতি গ্রহণ করেছিলেন 2003 সালে এটি খোলার পর থেকে সোর্সিং সম্পর্কে। মাখন থেকে শুরু করে শুয়োরের মাংসের রাগু থেকে বাদাম গ্রানোলা থেকে ব্রাঞ্চে পুরো শস্য ম্যাকেরোনি পর্যন্ত যা কিছু তৈরি করা যায়। শেফ ক্যানোরার বিখ্যাত হাড়ের ঝোল অবশ্যই মেনুতে রয়েছে-এটি হাড়ের ঝোল আন্দোলনকে উত্সাহিত করতে সাহায্য করেছে এবং রেস্তোরাঁর একপাশে ব্রোডো নামে নিজস্ব টেকআউট উইন্ডো তৈরি করেছে (এবং অন্য তিনটি অবস্থানে)শহরে)।

ভেসেলকা

এই আশেপাশের নোঙ্গরটি 1954 সাল থেকে প্রায় ক্ষুধার্ত দেরী-রাত্রি জনসাধারণকে বাটারি পিয়েরোগিস, বোর্শট এবং সীমাহীন কফি পরিবেশন করে বারগুলিতে রাতের সমস্ত মদ ভিজিয়ে দেয়৷ মূলত ইউক্রেনীয় বিশেষত্ব সহ একটি 24-ঘন্টার ডিনার, এখানে একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য $10 এর কম খরচ করা সহজ। আপনি যদি পিয়ারোগিসের জন্য যান (যেটি ভ্যারেনিকি নামেও পরিচিত), আপনি আপনার পছন্দের ভরাটের সাথে সিদ্ধ বা ভাজা $7-এ চারটি পেতে পারেন: মাংস, আলু, পনির, ট্রাফল মাশরুম, আরগুলা এবং ছাগলের পনির, স্যুরক্রট এবং মাশরুম, বা মিষ্টি. অন্যান্য হোমল্যান্ড হাইলাইটের মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস স্ট্রোগানফ, স্টাফড বাঁধাকপি এবং গৌলাশ। এছাড়াও একটি শক্তিশালী সালাদ এবং স্যান্ডউইচ তালিকা থেকে বেছে নেওয়ার জন্য রয়েছে, কয়েকটি ডিনার ক্লাসিকের সাথে।

জিপনি

শহরের কয়েকটি ফিলিপিনো রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি, এখানকার পরিবেশটি মজাদার এবং মজার, যার অভ্যন্তরীণ অংশ ম্যানিলার উজ্জ্বল রঙের জিপগুলিকে স্মরণ করে যার জন্য রেস্তোরাঁটির নামকরণ করা হয়েছে৷ লুম্পিয়া সারিওয়া (লেটুস, ডাইকন মূলা, গাজর, শসা, খেজুরের হার্টস, এবং বাদামী চিনি-সয়া গ্লেজ এবং চূর্ণ চিনাবাদাম সহ কুমড়ার বীজ পিউরি, চিচারন বুলাকলাক (খাস্তা শুয়োরের চর্বি) এর মতো খাবারের সাথে খাবারটি অপ্রমাণিতভাবে খাঁটি।, এবং প্যানসিট মালাবন (চিংড়ি-রোমেস্কো সস সহ ভাতের নুডলস, ক্যালামারি, চিংড়ি, টুকরো টুকরো টিনাপা, স্মোকড তোফু, চিকারন এবং একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম), এছাড়াও দিনের একটি অ্যাডোবো রয়েছে৷ আপনার যদি একটি বড় দল থাকে তবে অর্ডার করার কথা বিবেচনা করুন (আগে থেকে) কামায়ান, যার মধ্যে রয়েছে লংগানিস সসেজ এবং সমস্ত ফিক্সিং (প্রতি $50 থেকেব্যক্তি)।

মোমোফুকু নুডল বার

এটা শুরু হয়েছিল এখানেই, ২০০৪ সালে, যখন ডেভিড চ্যাং তার প্রথম রেস্তোরাঁ খোলেন। এখনও শক্তিশালী হচ্ছে, মোমোফুকু (কোরিয়ান ভাষায় যার অর্থ ভাগ্যবান পীচ) নুডল বার একটি সাম্রাজ্যের জন্ম দিয়েছে এবং চ্যাংকে একটি পরিবারের নাম করেছে। এটি আমেরিকানদের কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কেও শিক্ষিত করেছে, বিভিন্ন ফিলিংস সহ বাও বান, কোরিয়ান রমেন এবং এর বিখ্যাত আদা স্ক্যালিয়ন নুডুলস-এর মতো খাবারের সাথে কিমচির কথা উল্লেখ নেই। একটি বড় ফরম্যাটের ভাজা মুরগির খাবার চেষ্টা করার মতো: একটি দলকে একসাথে নিয়ে কোরিয়ান ধাঁচের এবং দক্ষিণী ভাজা মুরগির সাথে চউ ডাউন, মু শু প্যানকেক, বেবি গাজর, লাল বল মূলা, বিব লেটুস, চারটি সস এবং একটি ভেষজ ঝুড়ি দিয়ে পরিবেশন করা হয় ($150)। ডেজার্টের জন্য, আসল মিল্ক বারের পাশের দরজায় ছুটে যান, আরেকটি মোমোফুকু সৃষ্টি এখন ক্রিস্টিনা টোসি পরিচালিত৷

সুপিরিওরিটি বার্গার

যখন ব্রুকস হেডলি প্রশংসিত (এবং ব্যয়বহুল) ডেল পোস্টোতে প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে তার অবস্থান ছেড়ে দেওয়ালে 300 বর্গফুটের গর্তের মধ্যে একটি ভেজি বার্গার জয়েন্ট খোলার জন্য, নিউ ইয়র্কবাসীরা তার থেকে কম ছিল না বিস্মিত. এটি যতক্ষণ না তারা কুইনোয়া, ছোলা, আখরোট, শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি নামসেক বার্গারের স্বাদ গ্রহণ করে এবং মুয়েনস্টার পনির, আইসবার্গ লেটুস, টমেটো এবং ডিল আচার দিয়ে শীর্ষে ছিল। এটি একটি ভেজি বার্গার নয় যা মাংসের মতো স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করছে; এটি একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ, সময়কাল। এবং পাশে ঘুমাবেন না যেমন পোড়া ব্রকলি সালাদ, গ্রিল্ড ইউবা, এবং অন্য যা কিছু হেডলি সেদিন রান্না করতে পারে। এবং যেহেতু তিনি একজন প্যাস্ট্রি শেফ ছিলেন, তাই ঘরে তৈরি জেলটো এবং শরবত ঘোরানো স্বাদের সাথেআবশ্যক।

মোটরিনো পিজারিয়া

নিউ ইয়র্ক সিটির প্রতিটি আশেপাশে তার পিজ্জার দোকান আছে-অধিকাংশে একাধিক আছে। সম্পূর্ণ নেপোলিটান স্টাইল পাইয়ের জন্য ইস্ট ভিলেজে মটোরিনো হল সেরা বিকল্প (যদিও অন্য নিউ ইয়র্কবাসী সম্ভবত অন্যরকম অনুভব করবে!) একটি যুক্তিসঙ্গতভাবে মজবুত অ্যাপেটাইজার মেনু রয়েছে, তবে পিজ্জার জন্য জায়গা সংরক্ষণ করা সম্ভবত সেরা, যা একটি ক্লাসিক মার্গেরিটা স্টাইলে বা সোপ্রেসেটা, ওরেগানো, এবং তাজা চিলিস বা ক্ল্যামস, ওরেগানাটা মাখন, পার্সলে এবং লেবুর মতো টপিং সহ করা যেতে পারে। পনির হল fior de latte বা buffalo mozzerella, এবং সেখানে লাল এবং সাদা পাই এবং ক্যালজোন উভয়ই রয়েছে। উইকএন্ড ব্রাঞ্চ স্মোকড প্যানসেটা সহ একটি বিশেষ ডিম-টপড পিৎজা নিয়ে আসে।

ছাঁটা

একটি আশেপাশের প্রধান, প্রুন হল গ্যাব্রিয়েল হ্যামিল্টনের ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোরাঁ এবং তার সঙ্গী অ্যাশলে মেরিম্যান। ব্রাঞ্চের জন্য প্রিয় (দীর্ঘ অপেক্ষার সময়গুলি আশা করুন), এটি ডিনারের জন্যও একটি নির্ভরযোগ্য বিকল্প। তার খাবারগুলি এতই সুস্বাদু এবং সহজবোধ্য যে তারা প্রায়শই আপনাকে এই ভেবে ছেড়ে দেয় যে আপনি সেগুলি বাড়িতে তৈরি করতে পারতেন - তবে কোনওভাবে আপনি জানেন যে এটির স্বাদ ততটা ভাল হবে না। এক্ষেত্রে ট্রিস্কুট এবং সার্ডিন, মন্টে ক্রিস্টো স্যান্ডউইচ এবং ডাচ-বেবি প্যানকেক।

জুয়েল বাকো

পূর্ব গ্রামে অগণিত সুশি স্পট রয়েছে, কিন্তু এই টানেলের মতো স্থানটি অন্যতম সেরা - এটি 14 বছর ধরে একটি মিশেলিন তারকাকে ধরে রেখেছে এবং গণনা করছে৷ মাত্র 45 ডলারে আপনাকে আট টুকরো সুশি বা সাশিমি, একটি বিশেষ রোল এবং মিসো স্যুপ কিনবে অথবা আপনি অর্ডার করতে পারেনখাদ্যতালিকা অনুযায়ী. একাধিক মূল্য পয়েন্টে বিভিন্ন omakase অভিজ্ঞতাও পাওয়া যায়, এটি একটি টেবিল বা বারে আছে কিনা এবং কত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে (মূল্য $75 থেকে $200 পর্যন্ত)।

ইপুডো

আশেপাশে জাপানি রেস্তোরাঁর বিস্তার রয়েছে, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি রামেন জায়গা রয়েছে। কিন্তু Ippudo হল জাপানের একজন OG যার রামেন ক্রেজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য হাত ছিল। ক্লাসিক পোরকি টোনকোটসু থেকে নিরামিষ সয়া-ভিত্তিক সংস্করণ পর্যন্ত বিভিন্ন ব্রোথ পাওয়া যায়। নুডলস হল নিখুঁত টেক্সচার, এবং টপিংস যেমন শুয়োরের মাংস, ডিম এবং তাকানা (আচার সরিষার পাতা) সবই নিখুঁতভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। মেনুতে শিশিটো মরিচ এবং চকচকে চিকেন উইংসের মতো ক্ষুধাও রয়েছে৷

সোবায়া

পূর্ব নবম এবং 10ম রাস্তার চারপাশে 13টি জাপানি রেস্তোরাঁ রয়েছে যার মালিক একজন ব্যক্তির: মিস্টার বন ইয়াগি, যিনি অনেক বছর আগে জাপান থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে এসেছিলেন৷ 1980 এর দশক থেকে শুরু করে, তিনি ধীরে ধীরে এই ব্লকগুলিকে লিটল টোকিও নামে পরিচিতে রূপান্তরিত করেছেন এবং সোবায়া হল তার দুর্দান্ত অফারগুলির মধ্যে একটি। একটি ক্লাসিক জাপানি নুডল হাউস, সোবায়া ঠাণ্ডা দিনের জন্য আদর্শ যেখানে ঘরে তৈরি সোবা বা উডন নুডলস-এ নুডল মেকারকে প্রায়ই কাজ করতে দেখা যায়।

নরীতুহ

নিউ ইয়র্ক সিটিতে হাওয়াইয়ান খাবার (পোকের বাইরে) পাওয়া কিছুটা কঠিন, কিন্তু এই রত্নটি চিজি লেই-ভরা সজ্জা ছাড়াই হাওয়াইয়ান-এশীয় ক্লাসিক অফার করে। মেনুটি আরও দুঃসাহসিক (মশলাদার স্প্যাম মুসুবি এবং অস্থি মজ্জা) থেকে শুরু করেইউনি সহ রুটি পুডিং) সম্পূর্ণরূপে অ্যাক্সেসযোগ্য (আনারস ব্রেসড শুয়োরের মাংসের পেট এবং মাশরুম টেম্পুরা)। যদি আপনার কাছে এটি থাকে তবে এখানে পোকটি বৈধ, বড় চোখের টুনা, ম্যাকাডামিয়া বাদাম, সামুদ্রিক শৈবাল এবং আচারযুক্ত জালাপেনো দিয়ে তৈরি। ওয়াইন তালিকাটি পুরস্কারপ্রাপ্ত, এবং কর্মীরা আপনাকে নিখুঁত বোতল নির্বাচন করতে সাহায্য করতে পারে।

সুকিমি

একটি বিশেষ রাতের জন্য, এই আধুনিক কাইসেকি-তে যান, একটি মাল্টি-কোর্স জাপানি ডিনার যা সুশিতে ফোকাস করা হয় না। 12-কোর্স টেস্টিং মেনুর জন্য প্রতি রাতে মাত্র একটি আসন এবং মাত্র 14টি স্পট উপলব্ধ, রিজার্ভেশন করা কঠিন হতে পারে তবে এটির মূল্য 195 ডলারের মূল্য ট্যাগেও। থালা-বাসন রাতের বেলায় বদলে যায় কিন্তু কালুগা ক্যাভিয়ার, ইউনি এবং ডিমের কাস্টার্ডের মতো আলু পিউরির সাথে সুশির চালের ছোট বিছানায় পরিবেশন করা হয়।

ওডা হাউস

কয়েক বছর আগে পর্যন্ত, নিউ ইয়র্ক সিটির জর্জিয়ান খাবার ব্রুকলিনের উপকণ্ঠে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল, ব্রাইটন বিচ এবং শিপশেড বে-এর মতো জায়গায় পাওয়া যায়। কিন্তু ওডা হাউস খোলার পর, এটি জনসাধারণের কাছে খাচাপুরি এবং খিঙ্কালি নিয়ে এসেছিল…অন্তত পূর্ব গ্রামে ভাল। এক্সিকিউটিভ শেফ মাইয়া অ্যাকোয়াভিভা 2007 সালে জর্জিয়া প্রজাতন্ত্র থেকে নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে আসেন এবং ওডা হাউস খোলার আগে রাশিয়ান রেস্তোরাঁ মারি ভান্নাতে রান্না করেন। খাচাপুরি (একধরনের পাউরুটি ক্যানোর মতো যা চিজ এবং ডিমে ভরা) ব্যবহার করা আবশ্যক, এবং খিঙ্কালি হল বিভিন্ন ফিলিংস সহ ডাম্পলিং। সাতসিভি, একটি আখরোটের সস, মাংস এবং মাছের অনেক খাবারে প্রচুর পরিমাণে বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং এটি সুস্বাদু।

এমপেলন আল যাজক

মাঝে মাঝে তুমিএকটি টাকো বা তিনটি প্রয়োজন, এবং অ্যালেক্স স্টুপাকের আরও উচ্চতর এমপেলন এবং এমপেলন টাকেরিয়ার এই শাখাটি সেই চাহিদা পূরণ করবে। মেনুতে চারটি টাকো রয়েছে: একটি ক্লাসিক আল যাজক, মুরগি, আরব (থুতুতে ভাজা শুকরের মাংস), এবং কিছুটা অপ্রচলিত কিন্তু সুস্বাদু চিজবার্গার। আপনার মেক্সিকান আরামদায়ক খাবারের চাহিদা পূরণ করতে, গুয়াকামোল, নাচোস, লাল চিলি শুয়োরের মাংস চালুপা, ব্রেকফাস্ট বুরিটো এবং জালাপেনো পপার (সত্যিই) স্ন্যাক মেনু থেকে বেরিয়ে আসুন।

ম্যাডাম ভো

বিবাহিত দম্পতি ইয়েন ভো এবং জিমি লি 2017 সালে ম্যাডাম ভো খোলেন, তাদের সাথে তাদের হোমস্টাইল ভিয়েতনামী খাবার নিয়ে আসেন। Ly রান্না করে পারিবারিক রেসিপি, এবং আঞ্চলিক বিশেষত্ব দম্পতির পিতামাতার দ্বারা দেওয়া হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বান জেও (একটি ভিয়েতনামী ক্রেপ যা ভাজা চিংড়ি এবং শুয়োরের পেটে ভরা), টেট নুডলস (ডিম নুডুলস রসুনের মাখন এবং মাছের সস দিয়ে ভাজা এবং শীর্ষে রয়েছে) গলদা কাঁকড়া মাংস এবং চিংড়ি), এবং সুওন খো (নারকেল এবং আনারসের রসে চকচকে অতিরিক্ত পাঁজর)। এটি ভিয়েতনামের সেরা আরামদায়ক খাবার।