কলকাতায় ৪৮ ঘন্টা: চূড়ান্ত যাত্রাপথ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:39

সাপ্তাহিক ছুটির জন্য কলকাতায় যাচ্ছেন এবং ভাবছেন কীভাবে আপনার সময় কাটাবেন? এই বিস্তৃত দুই দিনের ভ্রমণপথে শহরের বাঙালি ঐতিহ্য, সেইসাথে অনেক আইকনিক আকর্ষণ এবং নতুন নতুন রেস্তোরাঁ রয়েছে। দর্শনীয় স্থানগুলিতে ভিজতে পায়ে হেঁটে ঘুরে বেড়ানো শহরগুলির মধ্যে কলকাতা অন্যতম, তাই আরামদায়ক জুতা পরুন। চলুন শুরু করা যাক!

দিন ১: সকাল

সকাল ৮টা: কলকাতার ব্রিটিশ ঐতিহ্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করে শুরু করুন। ব্রিটিশরা 1690 সালে একটি ব্যবসায়িক পোস্ট হিসাবে শহরটি প্রতিষ্ঠা করে এবং পরে এটিকে তাদের রাজধানী হিসাবে গড়ে তোলে। অনেক চিত্তাকর্ষক ঐতিহাসিক ভবন বিবিডিতে অবস্থিত। বাগ পাড়া, যা ব্রিটিশ শাসনের অধীনে ডালহৌসি স্কোয়ার নামে পরিচিত কেন্দ্রীয় ব্যবসায়িক জেলা ছিল। শহরের মধ্যে নিজেকে সহজ করার এবং বিভিন্ন স্থাপত্য শৈলীর প্রশংসা করার একটি আরামদায়ক উপায় এটির মধ্য দিয়ে ঘুরে বেড়ানো। এলাকায় 1695 এবং 1947 সালের 55টি ঐতিহাসিক ঐতিহ্যবাহী ভবন রয়েছে। উল্লেখযোগ্যগুলির মধ্যে রয়েছে জেনারেল পোস্ট অফিস, রাইটারস বিল্ডিং, ট্রেজারি অফিস, রিজার্ভ ব্যাঙ্ক অফ ইন্ডিয়া, রাজভবন, স্টিফেন হাউস, গ্রেট ইস্টার্ন হোটেল, টাউন হল, হাইকোর্ট, সেন্ট অ্যান্ড্রু'স গির্জা এবং সেন্ট জন'স গির্জা। একটি নির্দেশিত হাঁটা সফরে যান, যেমন ক্যালকাটা ওয়াকস দ্বারা পরিচালিত, প্রতিটি পিছনের বিশদ ইতিহাস সম্পর্কে জানতেভবন।

10 am.: ভারতীয় কফি হাউসে একটি স্ন্যাক এবং কফি রিচার্জ করতে ট্যাক্সি নিয়ে যান। এই ক্যাফেটি 1940-এর দশকের গোড়ার দিকে ভারতের স্বাধীনতা আন্দোলনের সময়ে ফিরে আসে, যখন এটি স্বাধীনতা সংগ্রামী, সমাজকর্মী, বিপ্লবী এবং বোহেমিয়ানদের জন্য একটি জনপ্রিয় মিলনস্থল ছিল। এটি কলেজের ছাত্র এবং বুদ্ধিজীবীদের জন্য একটি চাওয়া-পাওয়া স্পট।

11 am.: আইকনিক হাওড়া সেতুর দিকে যান; হুগলি নদী বিস্তৃত, এটি কলকাতাকে হাওড়ার সাথে সংযুক্ত করেছে। এই বিশাল, ব্যস্ত, ইস্পাত সেতুটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় নির্মিত হয়েছিল এবং এটি একটি প্রকৌশল বিস্ময় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটির উপর দিয়ে হেঁটে যাওয়া বা কেবল ট্র্যাফিকের ধ্রুবক স্রোত দেখতে আকর্ষণীয়।

হাওড়া ব্রিজের নীচে, বাম দিকে মল্লিক ঘাটে, আপনি কলকাতার বিখ্যাত ফুলের বাজার দেখতে পাবেন। এটি 19 শতকের মাঝামাঝি থেকে সেখানে রয়েছে এবং এটি এশিয়ার সবচেয়ে বড় বাজারগুলির মধ্যে একটি। বাজারটি জীবন এবং রঙে ভরপুর, তবে সচেতন থাকুন যদি আপনি ভিড়ের সাথে অভ্যস্ত না হন তবে এটি অপ্রতিরোধ্য হতে পারে৷

দিন ১: বিকেল

12:30 pm: একটি খাঁটি বাঙালি খাবারের রেস্তোরাঁয় দুপুরের খাবার খান। আপনার বাজেটের উপর নির্ভর করে, ভাল খাবারের জন্য পিয়ারলেস ইনে আহেলি বা নৈমিত্তিক কামড়ের জন্য ভোজোহোরি মান্না চেষ্টা করুন। আপনি বিশেষ করে রন্ধনপ্রণালী পছন্দ করবেন যদি আপনি সামুদ্রিক খাবারের অনুরাগী হন।

2 p.m.: নিউ মার্কেটের দোকানগুলি ব্রাউজ করুন, অথবা কাছাকাছি কলকাতার জাদুঘরগুলি দেখুন৷ ভারতীয় জাদুঘরটি শুধুমাত্র দেশের প্রাচীনতম যাদুঘর নয়, এটি বিশ্বের প্রাচীনতম যাদুঘরগুলির মধ্যেও একটি। এর তিন তলাপ্রাগৈতিহাসিক থেকে মুঘল সময় পর্যন্ত ভারতের সাংস্কৃতিক ইতিহাস প্রদর্শনকারী বিভিন্ন ধরনের প্রদর্শনীতে পূর্ণ।

৪টা বিকাল: ময়দান অতিক্রম করুন এবং বাবু ঘাট থেকে প্রিন্সেপ ঘাট পর্যন্ত হুগলি নদীর জলের ধারে হাঁটাহাঁটি করুন। এই প্রসারিত পাকা এবং ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়েছে, এবং দৈনন্দিন জীবনের একটি চিত্তাকর্ষক আভাস প্রদান করে। বিশিষ্ট ব্রিটিশ পণ্ডিত জেমস প্রিন্সেপের নামানুসারে, প্রিন্সেপ ঘাটে তাঁর স্মরণে 19 শতকের প্যালাডিয়ান-শৈলীর একটি সাদা বারান্দা রয়েছে। আপনি যদি ক্ষুধার্ত বোধ করেন, প্রমোনেডের পাশে থাকা রাস্তার খাবারের স্টল থেকে কিছু খেতে পান। প্রিন্সেপ ঘাটের লনে কিছুক্ষণ বিশ্রাম নিন এবং প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করুন।

দিন ১: সন্ধ্যা

5:30 p.m.: হুগলি নদীতে একটি দুর্দান্ত সূর্যাস্ত যাত্রার জন্য প্রিন্সেপ ঘাটে একটি ঐতিহ্যবাহী কাঠের নৌকা ভাড়া করুন। আপনাকে ভাড়া নিয়ে আলোচনা করতে হবে। 45 মিনিট থেকে এক ঘন্টার জন্য 400 থেকে 500 টাকা ($5.50 থেকে $7) দিতে হবে।

7:30 pm: আপনার হোটেলে ফিরে আসার পরে, পার্ক স্ট্রিটে সন্ধ্যা কাটান - কলকাতার ডাইনিং এবং নাইটলাইফের কেন্দ্রস্থল। রাস্তায় রেস্তোরাঁ দিয়ে সারিবদ্ধ। কিছু নস্টালজিক পুরানো প্রিয় যা কয়েক দশক ধরে চলে আসছে, যেমন সিজলারদের জন্য মোকাম্বো, মহাদেশীয় বেকড খাবারের জন্য ট্রিনকাস বা চেলো কাবাবের জন্য পিটার ক্যাট। চটকদার নতুন রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে রয়েছে স্পাইস ক্লাব, যা ভারতীয় খাবারের সাথে সমসাময়িক খাবার পরিবেশন করে এবং পা পা ইয়া, যা বিভিন্ন প্যান-এশীয় খাবার অফার করে। বারবিকিউ নেশন গ্রিলের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য পছন্দ৷

9:30 p.m.: পার্ক হোটেল হল পার্ক স্ট্রিটের বিনোদনের কেন্দ্রবিন্দু। দুটি বার, একটি পাব এবং একটি নাইটক্লাব থেকে আপনার বাছাই করুন। লাইভ গিগগুলির জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলি হল হার্ড রক ক্যাফে, দ্য লর্ডস অ্যান্ড ব্যারনস (একটি জনপ্রিয় নতুন পাব), এবং ক্লাসিক রেট্রো হিটগুলির জন্য ট্রিনকাস৷

দিন ২: সকাল

6 am.: আপনি যদি গত রাতে পার্টি না করে থাকেন, তাহলে কলকাতার ওল্ড চায়নাটাউন জেলার তিরেটি বাজারে কিংবদন্তি চাইনিজ ব্রেকফাস্ট উপভোগ করতে তাড়াতাড়ি উঠার চেষ্টা করুন। চীনা অভিবাসীরা 18 শতকের শেষের দিকে আগমন শুরু করে এবং শহরের ফ্যাব্রিকের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। সম্প্রদায়ের সদস্যরা তাদের রাস্তার ধারের স্টলে সকাল 5:30 টা থেকে সকাল 8 টা পর্যন্ত তাজা সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করে যার নমুনা মুখরোচক স্টিমড মোমো, হস্তনির্মিত সসেজ, স্টাফড বান, শুকরের মাংসের রোল এবং ফিশ বল স্যুপ।

7:30 am: হুগলি নদীর ধারে অবস্থিত দক্ষিণেশ্বর কালী মন্দিরে প্রায় 35 মিনিট উত্তরে একটি ট্যাক্সি নিন। 19 শতকের এই দুর্দান্ত মন্দিরটি কলকাতার প্রধান দেবতা কালীকে উত্সর্গীকৃত এবং সেখানেই সাধক শ্রী রামকৃষ্ণ পরমহংস বেলুড় মঠের সন্ধান করার আগে প্রধান পুরোহিত হিসাবে কাজ করেছিলেন। তাঁর শিষ্য, বিশ্ব আধ্যাত্মিক নেতা স্বামী বিবেকানন্দও মন্দিরে তাঁর দীক্ষা গ্রহণ করেছিলেন। ঐশ্বরিক শক্তি বিশেষ করে খুব শক্তিশালী বোধ করে খুব ভোরে যখন মাঠ শান্তিপূর্ণ থাকে।

১০ am. বাগবাজার ও সোভাবাজারকে ঘিরে এই জেলাটি ছিল বাঙালি অভিজাতদের আবাসস্থল। সেখানে যেতে, একটি ট্যাক্সি নিনমায়ার ঘাট থেকে 20 মিনিট দক্ষিণে এবং চিৎপুর স্ট্রিট/রবীন্দ্র সরণির নিচে হেঁটে যাকে বলা হয় কলকাতার প্রাচীনতম রাস্তা। বাগবাজার ঘাটের কাছে স্ট্রিট আর্টের জন্য নজর রাখুন। এক কিলোমিটার (0.6 মাইল) পরে, রাজা নব কৃষ্ণ স্ট্রিটে বাম দিকে ঘুরুন এবং এটি অনুসরণ করে প্রায় 500 মিটার (0.3 মাইল) 18 শতকের সোভাবাজার রাজবাড়িতে যান, স্থানীয় রাজপরিবারের পুরানো প্রাসাদ।

কুমারটুলি কুমোর কলোনীতে একটি সংক্ষিপ্ত চক্কর নেওয়াও মূল্যবান, বিশেষ করে জুন থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত যখন বিভিন্ন উৎসবের জন্য প্রতিমা তৈরি করা হয়। আপনি যদি গাইডেড ওয়াকিং ট্যুরে যেতে চান, তাহলে গঙ্গা ওয়াকের সুনাতি ট্রেইল একটি প্রস্তাবিত বিকল্প৷

দিন ২: বিকেল

12 pm: সোভাবাজার রাজবাড়ি থেকে, মধ্যাহ্নভোজের জন্য মিত্র ক্যাফে বা আরসালানে যান। প্রাক্তনটি এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে ব্যবসা করছে এবং এটি কলকাতার প্রাচীনতম রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি সহজ এবং সস্তা "কেবিন ক্যাফে" যা মাছ এবং মুরগির কবিরাজি কাটলেট সহ দ্রুত বাঙালি কামড় অফার করে৷ বিকল্পভাবে, আরসালান শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত সেটিংয়ে দীর্ঘ খাবারের জন্য উপযুক্ত। উত্তর ভারতীয় মুঘলাই খাবার পরিবেশন করে, রেস্তোরাঁটি তার স্বতন্ত্র কলকাতা-শৈলীর বিরিয়ানির জন্যও বিখ্যাত৷

1 pm: ভিক্টোরিয়া মেমোরিয়াল হলের 20 মিনিট দক্ষিণে ট্যাক্সি নিন। ব্রিটিশ রাজের এই আকর্ষণীয় সাদা মার্বেল ধ্বংসাবশেষকে একটি জাদুঘরে পরিণত করা হয়েছে বিস্তৃত ল্যান্ডস্কেপযুক্ত মাঠের মধ্যে যা নিজেদের মধ্যে একটি আকর্ষণ (এবং দুপুরের খাবারের পরে বিশ্রাম নেওয়ার একটি আদর্শ জায়গা)। জাদুঘরের সম্প্রতি সংস্কার করা গ্যালারিগুলি ভারতে ব্রিটিশ শাসনের ইতিহাস প্রদর্শন করেপেইন্টিং, বিরল ফটোগ্রাফ, পান্ডুলিপি, টেক্সটাইল এবং বর্ম অন্তর্ভুক্ত। একটি গ্যালারি ব্রিটিশ রাজধানী হিসাবে শহরের উন্নয়নে নিবেদিত৷

৪টা বিকাল: কয়েক ঘণ্টা যাদুঘর ঘুরে দেখার পর, ইংরেজি উচ্চ চা পান করুন। বেছে নেওয়ার জন্য কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে কেন্দ্রীয় হল এলগিন ফেয়ারলন হোটেল। 1783 সালে নির্মিত, এই বৈশিষ্ট্যপূর্ণ হোটেলটি সম্প্রতি একটি রূপ দেওয়া হয়েছে; এর ডাইনিং রুমে প্রতি বিকেলে উচ্চ চা পরিবেশন করা হয়। বিলাসবহুল তাজ বেঙ্গল হোটেল তার প্রোমেনেড লাউঞ্জে স্যান্ডউইচ, কেক, চা এবং কফির সূক্ষ্ম স্প্রেড রাখে। এদিকে, হিপ এবং সমসাময়িক কারমা কেটল হল একটি বিশেষ চা কোম্পানি এবং ভারতের অন্যতম সেরা চা ব্লেন্ডার। এর পাতাযুক্ত চা ঘরে ভারতীয় (বুরা সাহেব) পাশাপাশি ইংরেজি (গোরা সাহেব) উচ্চ চা পাওয়া যায়। আপনি যখন সেখানে থাকবেন তখন কিছু লোভনীয় ভারতীয় চা পান করুন - তারা দুর্দান্ত উপহার দেয়!

বিকল্পভাবে, আপনি যদি মাদার তেরেসার মানবিক কাজে আগ্রহী হন, তাহলে তিনি কোথায় থাকতেন তা দেখতে মাদার হাউসে যান।

দিন ৩: সন্ধ্যা

6 p.m.: ক্যালকাটা ওয়াকসের বাঙালি রান্নার অভিজ্ঞতা ভোজনরসিকদের জন্য অবশ্যই করা উচিত যারা বাংলা রান্নার শিল্প শিখতে চান। একজন বাঙালি গৃহবধূর নেতৃত্বে বা কলকাতার সেরা রেস্তোরাঁর মালিকের দ্বারা রান্নার প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করার আগে উপাদানগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আপনাকে বাজারের মাধ্যমে নির্দেশিত করা হবে। খাঁটি বাংলা মিষ্টি দিয়ে শেষ করুন।

যারা রান্নার চেয়ে শিল্পকলা পছন্দ করেন তারা একাডেমি অফ ফাইন আর্টসের প্রদর্শনীগুলি দেখতে পারেন, যার বৈশিষ্ট্য রয়েছেআপ এবং আসন্ন স্থানীয় শিল্পীদের দ্বারা কাজ করে. অথবা, সমসাময়িক ভারতীয় এবং আন্তর্জাতিক কাজের জন্য হ্যারিংটন স্ট্রিট আর্টস সেন্টার (রাত ৮টা পর্যন্ত খোলা) দেখুন।

8 p.m.: রাতের খাবারের জন্য ক্যামাক স্ট্রিটে যান। এই বিনোদন কেন্দ্রে ট্রেন্ডি নতুন রেস্তোরাঁ এবং বার রয়েছে যেমন ক্রাফ্ট বিয়ারের জন্য স্ক্র্যাপইয়ার্ড, এশিয়ানদের জন্য দ্য ফ্যাটি বাও এবং গুরমেট গ্রিল এবং বার্গারের জন্য এসএজেড - আমেরিকান ব্রাজেরি। কাছাকাছি, গাব্বারের বার এবং রান্নাঘরের একটি বলিউড থিম রয়েছে এবং এটি আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি এবং ককটেলগুলিতে বিশেষজ্ঞ৷