মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মিশলিন তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:27

এই নিবন্ধে

খাবারীরা প্রায়শই "মিশেলিন-তারকাযুক্ত শেফ" বা "মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ" শব্দটিকে ঘিরে থাকে। আপনি হয়তো পুরোপুরি নিশ্চিত নন কেন মিশেলিন রেস্তোঁরাগুলিতে তারকাদের পুরস্কার দিচ্ছেন-বিশেষ করে যদি আপনি টায়ারের কথা ভাবছেন-কিন্তু এই মর্যাদাপূর্ণ রেটিংটি বিশ্বের সেরা কিছু রেস্তোরাঁকে স্বীকৃতি দেয়৷

মিশেলিন তারা কি?

মিশেলিন টায়ার কোম্পানি 1900-এর দশকে গাইডবুক চালু করেছিল, যার মধ্যে বেনামী পর্যালোচকদের রেস্তোরাঁর রেটিং অন্তর্ভুক্ত ছিল। এমনকি আজও, মিশেলিন তার রেস্তোরাঁর পর্যালোচনাগুলিকে একত্রিত করার জন্য সম্পূর্ণরূপে বেনামী পর্যালোচকদের পুরো সময়ের কর্মীদের উপর নির্ভর করে। সংস্থাটি বিশ্বের কয়েক ডজন শহরে রেস্তোঁরা পর্যালোচনা করে৷

রেস্তোরাঁগুলিকে শূন্য থেকে তিন তারা প্রদান করা হয়, যেখানে তিনটি তারা সর্বোচ্চ সম্ভাব্য রেটিং, যা ভ্রমণের জন্য মূল্যবান ব্যতিক্রমী খাবার সহ একটি রেস্তোরাঁর ইঙ্গিত দেয়। এই তারাগুলি এতই লোভনীয় কারণ বেশিরভাগ রেস্তোরাঁগুলি কোনও তারকাই পায় না, যা বলুন, Zagat বা Yelp-এর মতো পাঠক-চালিত সাইটগুলির থেকে Michelin তারকাদের সম্পূর্ণ আলাদা রেটিং তৈরি করে৷ একটি Michelin প্লেট উপাধি হিসাবে একটি Michelin গাইডে শুধুমাত্র অন্তর্ভুক্তি একটি উল্লেখযোগ্য কৃতিত্ব। গাইডরা কিছু রেস্তোরাঁর জন্য বিব গুরম্যান্ডের র‌্যাঙ্কিংও নির্ধারণ করে যেগুলো তারকা উপার্জন করে না কিন্তুএকটি দুর্দান্ত মূল্যে একটি উপযুক্ত খাবার অফার করুন৷

মিশেলিন বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চারটি অঞ্চল পর্যালোচনা করেন: নিউ ইয়র্ক, ইলিনয়, ওয়াশিংটন, ডিসি এবং ক্যালিফোর্নিয়া। যাইহোক, অন্তর্ভুক্ত রেস্তোঁরাগুলির একটি বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ নিউ ইয়র্ক সিটি, শিকাগো, লস এঞ্জেলেস কাউন্টি এবং বে এরিয়াতে রয়েছে। নির্দেশিকাটি 2022 সালের মধ্যে কোনো এক সময়ে মিয়ামি, অরল্যান্ডো এবং টাম্পাকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রসারিত হবে।

নিউইয়র্কের মিশেলিন স্টারস

যেহেতু নিউ ইয়র্ক সিটি দেশের বৃহত্তম এবং এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটিতে সবচেয়ে তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁ রয়েছে৷ 2022 সালে, নিউ ইয়র্ক রাজ্যের 66টি রেস্তোরাঁ একটি মিশেলিন স্টার রেটিং পেয়েছে (যার মধ্যে একটি বাদে সবগুলিই নিউইয়র্ক সিটিতে রয়েছে), এবং কিছু মুষ্টিমেয় সেই লোভনীয় তিনটি তারকা অর্জন করেছে৷

টু-স্টার রেস্তোরাঁ

• আস্কা
• আতেরা
• অটোমিক্স
• Aquavit
• ব্লাঙ্কা
• স্টোন বার্নস এ ব্লু হিল (ট্যারিটাউন, নিউ ইয়র্ক)
• ড্যানিয়েল
• গ্যাব্রিয়েল ক্রুথার
• মেনল্যান্ড চায়না
• জংসিক
• কো
• L'Atelier de Joël Robuchon
• আধুনিক

থ্রি-স্টার রেস্তোরাঁ

• ব্রুকলিন ভাড়ায় শেফের টেবিল
• এগারো ম্যাডিসন পার্ক
• লে বার্নার্ডিন
• মাসা
• Per Se

শিকাগোর মিশেলিন স্টারস

2022 সালে, মিশেলিন গাইড মাত্র 20টি ইলিনয় রেস্তোরাঁয় তারকাদের হস্তান্তর করেছিল,সবগুলোই শিকাগোতে অবস্থিত, এবং মাত্র একটি রেস্তোরাঁয় তিন তারকা পাওয়া গেছে। কিন্তু মাইকেল এলিস, মিশেলিনের প্রাক্তন আন্তর্জাতিক পরিচালক, গত বছরগুলিতে শিকাগোর রেস্তোরাঁ সম্প্রদায়ের প্রশংসা করেছেন। “সত্যিই আকর্ষণীয় অনেক কিছু চলছে; সেখানে দুর্দান্ত শেফ রয়েছে, এবং দর্শকরা সেখানে রয়েছে, " তিনি বলেছিলেন৷ "তারা সত্যিই শিকাগোতে নতুনত্ব পছন্দ করে৷"

টু-স্টার রেস্তোরাঁ

• এভার
• মেজাজ জিহ্বা
• Oriole
• স্মিত

থ্রি-স্টার রেস্তোরাঁ

Alinea

ওয়াশিংটন, ডিসি এর মিশেলিন স্টারস

দেশের রাজধানী 2022 সালে 23টি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ সহ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানীও৷ তাতে বলা হয়েছে, দেখার জন্য মাত্র কয়েকটি দুই- এবং তিন-তারা রেস্তোরাঁ রয়েছে৷

টু-স্টার রেস্তোরাঁ

• Jônt
• মিনিবার
• আনারস এবং মুক্তা

থ্রি-স্টার রেস্তোরাঁ

The Inn at Little Washington

ক্যালিফোর্নিয়ার মিশেলিন স্টারস

তাজা পণ্যের প্রাচুর্য, সৃজনশীল শেফ, এবং শক্তিশালী রান্নাঘরের কৌশল ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যকে চমৎকার ডিনার এবং মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি প্রিয় করে তুলেছে। রাজ্যে 89টি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে, যার বেশিরভাগই উপসাগরে গুচ্ছ।এলাকা অনুসরণ করে লস এঞ্জেলেস কাউন্টি এবং নাপা ও সোনোমা কাউন্টি। নাপা এবং সোনোমা দুটি তিন তারকা উপাধি পেয়েছে যখন লস অ্যাঞ্জেলেস আবার শূন্য পেয়েছে

লস এঞ্জেলেস কাউন্টির দুই-তারা রেস্তোরাঁ

• হায়াতো
• মেলিসে
• n/নাকা
• প্রভিডেন্স
• সুশি জিনজা ওনোদেরা
• Vespertine

নাপা ও সোনোমার তিন-তারা রেস্তোরাঁ

• ফ্রেঞ্চ লন্ড্রি
• একক থ্রেড

বে এলাকায় দুই-তারা রেস্তোরাঁ

• Aquerello
• পাখির গান
• ক্যালিফোর্নিওস
• ক্যাম্পটন প্লেস
• কোই
• কমিস
• অলস ভাল্লুক
• সিজন

বে এলাকায় তিন-তারা রেস্তোরাঁ

• Atelier Crenn
• বেনু
• মানরেসা
• কুইনস

ক্যালিফোর্নিয়ার বাকি অংশে দুই-তারা রেস্তোরাঁ

• অ্যাডিসন (সান দিয়েগো)
• হারবার হাউস (এলক)