ইতালিতে ডাইনিং আউট: কীভাবে ইতালীয় খাবার উপভোগ করবেন

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:10

একটি অবসরে ইতালীয় খাবার খাওয়া ইতালিতে ভ্রমণের অন্যতম আনন্দ! ইতালীয়রা খাবারকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেয়। প্রতিটি অঞ্চল এবং কখনও কখনও এমনকি একটি শহর (রোমের মতো) আঞ্চলিক বিশেষত্ব থাকবে যা তারা খুব গর্বিত। আপনার ওয়েটারকে বলে যে আপনি বিশেষত্বগুলি চেষ্টা করতে চান তা দ্বারা আপনার অভিজ্ঞতা বাড়ানো যেতে পারে। ইতালীয়রা ঐতিহ্যগতভাবে কীভাবে খায় তা বোঝা আপনার ভ্রমণের অভিজ্ঞতা থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে সাহায্য করবে।

ইটালিয়ান মেনু

ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় মেনুতে পাঁচটি বিভাগ রয়েছে। একটি পূর্ণ খাবার সাধারণত একটি ক্ষুধা, প্রথম কোর্স এবং একটি সাইড ডিশ সহ একটি দ্বিতীয় কোর্স থাকে। প্রতিটি কোর্স থেকে অর্ডার করার প্রয়োজন নেই, তবে সাধারণত, লোকেরা কমপক্ষে দুটি কোর্স অর্ডার করে। ঐতিহ্যগত খাবার এক বা দুই ঘন্টা বা তারও বেশি সময় স্থায়ী হতে পারে। ইতালীয়রা প্রায়শই তাদের পরিবারের সাথে দীর্ঘ রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য বাইরে যায় এবং রেস্তোঁরাগুলি প্রাণবন্ত হবে। ইতালীয় সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা লাভের এটি একটি ভালো সুযোগ।

ইটালিয়ান অ্যাপেটাইজার - অ্যান্টিপাস্টি

প্রধান খাবারের আগে এন্টিপাস্তি। একটি পছন্দ সাধারণত স্থানীয় ঠান্ডা কাটের একটি প্লেট হবে এবং সম্ভবত কিছু আঞ্চলিক বিশেষত্ব থাকবে। কখনও কখনও আপনি একটি অর্ডার করতে পারেনঅ্যান্টিপাস্টো মিস্টো এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার পান। এটি সাধারণত মজাদার এবং দামের জন্য আপনি যা আশা করেন তার চেয়ে বেশি খাবার হতে পারে! দক্ষিণে, এমন কিছু রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে অ্যান্টিপাস্টো বুফে রয়েছে যেখানে আপনি নিজের ক্ষুধার্তগুলি বেছে নিতে পারেন৷

প্রথম কোর্স - Primo

প্রথম কোর্সটি হল পাস্তা, স্যুপ বা রিসোটো (ভাতের খাবার, বিশেষ করে উত্তরে পাওয়া যায়)। সাধারণত, বিভিন্ন পাস্তা পছন্দ আছে। ইতালীয় পাস্তার খাবারে সাধারণত আমেরিকানদের তুলনায় কম সস থাকতে পারে। ইতালিতে, পাস্তার ধরন প্রায়শই সসের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কিছু রিসোটো খাবার বলতে পারে ন্যূনতম ২ জন।

দ্বিতীয় বা প্রধান কোর্স - সেকেন্ডো

দ্বিতীয় কোর্সটি সাধারণত মাংস, মুরগি বা মাছ। এটি সাধারণত কোনো আলু বা সবজি অন্তর্ভুক্ত করে না। কখনও কখনও এক বা দুটি নিরামিষ অফার রয়েছে, যদিও সেগুলি যদি মেনুতে না থাকে তবে আপনি সাধারণত একটি নিরামিষ খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন৷

দ্যা সাইড ডিশ - কন্টোর্নি

সাধারণত, আপনি আপনার প্রধান কোর্সের সাথে একটি সাইড ডিশ অর্ডার করতে চান। এটি একটি সবজি (ভার্দুরা), আলু, বা ইনসালটা (সালাদ) হতে পারে। কেউ কেউ মাংসের পরিবর্তে শুধুমাত্র সালাদ অর্ডার করতে পছন্দ করেন।

ডেজার্ট - ডলস

আপনার খাবার শেষে, আপনাকে ডলস দেওয়া হবে। কখনও কখনও ফল বা পনিরের একটি পছন্দ থাকতে পারে (প্রায়শই পুরো ফল একটি বাটিতে পরিবেশন করা হয় যাতে আপনি যা চান তা নির্বাচন করতে পারেন) বা পনির। ডেজার্টের পরে, আপনাকে ক্যাফে বা ডাইজেস্টিভো (রাতের খাবারের পরে) দেওয়া হবে।

পানীয়

অধিকাংশ ইতালীয়রা তাদের খাবারের সাথে ওয়াইন, ভিনো এবং মিনারেল ওয়াটার, অ্যাকোয়া মিনারেল পান করে। প্রায়ই ওয়েটার আগে ড্রিংক অর্ডার নিয়ে নেয়আপনার খাবারের অর্ডার। এমন একটি হাউস ওয়াইন থাকতে পারে যা কোয়ার্টার, অর্ধেক বা পুরো লিটারে অর্ডার করা যেতে পারে এবং এর জন্য খুব বেশি খরচ হবে না। খাওয়ার পরে কফি পরিবেশন করা হয় না, এবং আইসড চা খুব কমই পরিবেশন করা হয়। আপনার যদি বরফ চা বা সোডা থাকে, তাহলে বিনামূল্যে রিফিল করা হবে না।

একটি ইতালিয়ান রেস্তোরাঁয় বিল পাওয়া

আপনি না চাওয়া পর্যন্ত ওয়েটার প্রায় কখনই বিল আনবে না। আপনি রেস্টুরেন্টের শেষ মানুষ হতে পারেন কিন্তু বিল এখনও আসে না. আপনি যখন বিলের জন্য প্রস্তুত হবেন, তখন কেবল il conto এর জন্য জিজ্ঞাসা করুন। বিলে একটি ছোট রুটি এবং কভার চার্জ অন্তর্ভুক্ত থাকবে তবে মেনুতে তালিকাভুক্ত দামের মধ্যে ট্যাক্স এবং সাধারণত পরিষেবা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আপনি চাইলে একটি ছোট টিপ (কিছু কয়েন) রেখে যেতে পারেন। সব রেস্তোরাঁ ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ করে না তাই নগদ দিয়ে প্রস্তুত থাকুন।

ইতালিতে কোথায় খেতে হবে

আপনি যদি কেবল একটি স্যান্ডউইচ চান তবে আপনি একটি বারে যেতে পারেন। ইতালিতে একটি বার শুধুমাত্র অ্যালকোহল পান করার জায়গা নয় এবং সেখানে বয়সের কোনো বিধিনিষেধ নেই। লোকেরা তাদের সকালের কফি এবং পেস্ট্রির জন্য বারে যায়, একটি স্যান্ডউইচ নিতে এবং এমনকি আইসক্রিম কিনতেও। কিছু বার কয়েকটি পাস্তা বা সালাদ নির্বাচন পরিবেশন করে তাই আপনি যদি শুধুমাত্র একটি কোর্স চান তবে এটি একটি ভাল পছন্দ। একটি টাভোলা ক্যালডা ইতিমধ্যে প্রস্তুত খাবার পরিবেশন করে। এগুলো মোটামুটি দ্রুত হবে।

আরো আনুষ্ঠানিক ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে রয়েছে:

• অস্টিরিয়া - এটি একটি খুব নৈমিত্তিক খাওয়ার জায়গা ছিল কিন্তু এখন আরও কিছু আনুষ্ঠানিক জায়গা রয়েছে৷
• trattoria - আরও নৈমিত্তিক খাওয়ার জায়গা তবে এটি একটি রেস্তোরাঁর মতোই হতে পারে৷
• রিস্টোরেন্ট - রেস্টুরেন্ট

ইটালিয়ান খাবারের সময়

গ্রীষ্মকালে, ইতালীয়রাসাধারণত মোটামুটি দেরিতে খাবার খান। দুপুরের খাবার 1:00 এর আগে শুরু হবে না এবং রাতের খাবার 8:00 এর আগে শুরু হবে না। উত্তরে এবং শীতকালে, খাবারের সময় আধা ঘন্টা আগে হতে পারে যখন গ্রীষ্মে সুদূর দক্ষিণে আপনি এমনকি পরে খেতে পারেন। দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের মধ্যে রেস্তোরাঁ বন্ধ। বৃহৎ পর্যটন এলাকায়, আপনি সমস্ত বিকেলে রেস্তোরাঁ খোলা দেখতে পারেন। ইতালির প্রায় সব দোকানই বিকেলে তিন বা চার ঘণ্টার জন্য বন্ধ থাকে, তাই আপনি যদি পিকনিকের মধ্যাহ্নভোজ কিনতে চান তবে সকালে তা করতে ভুলবেন না!