সিডনির সেরা রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

খাওয়া সিডনিতে যেকোন ভ্রমণের একটি অপরিহার্য অংশ। শহরের খাদ্য সংস্কৃতি সারা বিশ্বে বিখ্যাত, স্থানীয় উপাদান, বৈশ্বিক প্রভাব এবং সূক্ষ্ম খাবারের জন্য একটি চিন্তাশীল পদ্ধতির দ্বারা সংজ্ঞায়িত। সামুদ্রিক খাবার প্রায়শই স্পটলাইটে থাকে, ভেড়ার মাংস এবং এশিয়ান ভেষজ এবং মশলাগুলির পাশাপাশি। পিটানো ট্র্যাক থেকে বেরিয়ে আসতে ভয় পাবেন না- এই বন্দরধারী শহরটি শহরের কেন্দ্র থেকে সমুদ্র সৈকত এবং শহরতলিতে খাওয়ার জন্য বিশ্বমানের জায়গাগুলিতে পরিপূর্ণ। আমাদের সেরা কিছু গাইডের জন্য পড়ুন৷

বেস্ট ফাইন ডাইনিং: কোয়ে

Quay in the Rocks-এ বিরল উপাদানগুলি আবিষ্কারের অপেক্ষায় রয়েছে, যেখানে শেফ পিটার গিলমোর একটি গ্যাস্ট্রোনমিক টুইস্ট সহ আকর্ষণীয় ছয় এবং দশ-কোর্স মেনু ডিজাইন করেছেন৷ সাদা প্রবাল ডেজার্ট মিস করবেন না, ফ্রিজ-শুকনো সাদা চকোলেট থেকে তৈরি এবং এপ্রিকট আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। 2018 সালে সম্পূর্ণ সংস্কারের জন্য ধন্যবাদ, অভ্যন্তরীণ অংশে এখন পোতাশ্রয়ের অত্যাশ্চর্য দৃশ্য রয়েছে; এদিকে, 2001 সালে Quay খোলার পর থেকে পরিষেবাটি অনবদ্য ছিল৷

সেরা ভিউ: আরিয়া

হারবার ব্রিজ এবং অপেরা হাউসের দিকে সার্কুলার কোয়ের দিকে তাকিয়ে, আরিয়ার ডিনারদের অবিশ্বাস্য আধুনিক অস্ট্রেলিয়ান খাবারের সাথে আচরণ করা হয়। এক্সিকিউটিভ শেফ জোয়েল বিকফোর্ড অভিনয় করেনএকটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করতে অস্ট্রেলিয়ান সামুদ্রিক খাবার, ইউরোপীয় পনির এবং এশিয়ান সস সহ। সপ্তাহের দিনগুলিতে দুই বা তিন-কোর্স খাবার এবং সপ্তাহান্তে তিন বা চারটি কোর্স থেকে বেছে নিন। একটি টেস্টিং মেনুও পাওয়া যায়।

সেরা সামুদ্রিক খাবার: সাইরাস

সজ্জার ক্ষেত্রে, সিরাস স্বস্তিদায়ক এবং বায়বীয়-কিন্তু এই বারঙ্গারু রেস্তোরাঁর পিছনের দলটি এর সামুদ্রিক খাবারকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেয়। মাছ এবং চিপস অর্ডার করুন এবং আপনি কুইনো, মাথা এবং সমস্ত কিছু দিয়ে পিটানো ফ্ল্যাটহেড উপভোগ করবেন। দলটি টেকসই সোর্সিংকে অগ্রাধিকার দেয়, সারা দেশ থেকে সেরা মাছ সংগ্রহ করে। ডেজার্টের জন্য মরতে হয় এবং প্যানোরামিক জলের দৃশ্যগুলিও আঘাত করে না। আশ্চর্যজনকভাবে, একটি শালীন নিরামিষ মেনুও অফারে রয়েছে৷

সেরা টেস্টিং মেনু: সিক্সপেনি

স্ট্যানমোরের এই ছোট্ট জায়গাটির নাম 1800-এর দশকের শেষের দিকে অস্ট্রেলিয়াতে প্রচলিত সিক্সপেন্স রেস্তোরাঁর নামে রাখা হয়েছে এবং জনসাধারণকে সস্তায় খাওয়ানো হত। Sixpence রেস্টুরেন্টের মত, Sixpenny শুধুমাত্র একটি সেট মেনু অফার করে, কিন্তু মিল সেখানেই শেষ হয়।

রেস্তোরাঁটি অস্ট্রেলিয়ান সমস্ত জিনিস হাইলাইট করে, ঐতিহ্যবাহী রেসিপি থেকে শুরু করে সৃজনশীল নতুন পণ্য যেমন উত্তর নদী থেকে বায়োডাইনামিক রেইন-ফিড রাইস। সৌভাগ্যবশত, স্থানটি নজিরবিহীন রয়ে গেছে এবং কর্মীরা তাদের দেশীয় উপাদানের জ্ঞান ভাগ করে নিতে পেরে খুশি।

সেরা নিরামিষ: হলুদ

পটস পয়েন্টে অবস্থিত, এই রেস্তোরাঁটির নামটি এর অবস্থান থেকে নেওয়া হয়েছে: একটি ঐতিহাসিক হলুদ বাড়ি যা একসময় ছিলসিডনির সবচেয়ে প্রভাবশালী শিল্প সংগ্রহের একটি বাড়ি৷

তাজা বেকড রুটি, খুঁজে পাওয়া কঠিন সবুজ শাক, এবং Instagram-যোগ্য প্লেট হলুদকে সারাদিনের গন্তব্য করে তোলে। অনুরোধে অনেক খাবার ভেগান করা যেতে পারে এবং ভেগান ওয়াইনও পাওয়া যায়।

সেরা বারবিকিউ: ফায়ারডোর

আপনি পল হোগানের মাধ্যমে বারবিতে চিংড়ি ছুঁড়ে ফেলার জন্য অস্ট্রেলিয়ানদের আবেগের কথা শুনেছেন। যাইহোক, নিজেকে বারবিকিউ রেস্তোরাঁ বলা সত্ত্বেও, আপনি সারি হিলসের ফায়ারডোরে কোন চিংড়ি বা সসেজ পাবেন না।

এটি একটি আধুনিক গ্রিল, সম্পূর্ণরূপে কাঠের আগুন দ্বারা চালিত, যেখানে দক্ষ শেফরা ক্যাঙ্গারু থেকে ক্ল্যাম পর্যন্ত সবকিছু রান্না করে। জটিল স্বাদ এবং আকর্ষণীয় সালাদ মাংসাশীদের জন্য ফায়ারডোরকে অপরিহার্য করে তোলে।

বেস্ট ফার্ম টু টেবিল: ফ্রেডের

ফ্রেডস প্যাডিংটনে ইউরোপীয় খামারবাড়ির সরলতা নিয়ে আসে, খোলা আগুনে রান্না করা বেশিরভাগ খাবারের সাথে। শেফ ড্যানিয়েল আলভারেজ (যিনি ক্যালিফোর্নিয়ার চেজ প্যানিসে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন) হালকা স্পর্শ করেছেন, যা অতিরিক্ত জটিলতা ছাড়াই ভেড়ার কাটলেট এবং প্রজাপতি কোয়েলের মতো খাবারগুলিতে যথেষ্ট উত্তেজনা যোগ করে। খোলা রান্নাঘর ধীরে ধীরে খাবারের অভিজ্ঞতা যোগ করে, যেখানে ডিনাররা পুরো রন্ধন প্রক্রিয়া দেখতে পারে।

সেরা ইতালিয়ান: লুসিও'স

উত্তর ইতালীয় ক্লাসিকের জন্য, আপনি প্যাডিংটনে লুসিওর আগে যেতে পারবেন না। এই রেস্তোরাঁটি 1983 সাল থেকে একটি আশেপাশের প্রিয় হয়ে উঠেছে, প্রতিদিন ঘরে তৈরি তাজা পাস্তা এবং একটি উদার ছয়-কোর্স ডিনার টেস্টিং মেনু সহ। ধীরগতিতে রান্না করা ভেড়ার কাঁধবিশেষ করে সুস্বাদু। শিল্পীরা এখানে জমায়েত হওয়ার প্রবণতা রাখে, এবং উজ্জ্বল হলুদ দেয়াল তাদের কাজের মধ্যে আবৃত থাকে।

সেরা চাইনিজ: মিঃ ওং

মি. ওং হল সারি হিলসের একটি বিস্তীর্ণ ক্যান্টোনিজ রেস্তোরাঁ, যা দুপুরের খাবারের সময় এবং রাতে একটি বিস্তৃত বারবিকিউ মেনু পরিবেশন করে। শো-স্টপিং পিকিং ডাক বা কিং ক্র্যাব সহ যেকোনো খাবারে হাত পেতে আমরা সুপারিশ করি।

আশেপাশের Haymarket-এর সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলির থেকে একটু বেশি আপমার্কেট, মি. ওং একটি দুর্দান্ত অসি ওয়াইন তালিকা, অন্তরঙ্গ অভ্যন্তরীণ, এবং সেরা পরিষেবার জন্য ধন্যবাদ৷

সেরা জাপানি: তেতসুয়ার

শেফ তেতসুয়া ওয়াকুদার ফ্রেঞ্চ-জাপানি ফিউশন অস্ট্রেলিয়ান ডাইনিংকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করেছিল যখন এটি 1987 সালে তার দরজা খুলেছিল। আপেল, কম্বু এবং সয়া দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল, কনফিট ওশান ট্রাউট হল তেতসুয়ার সিগনেচার ডিশ, যেখানে দশ-কোর্স টেস্টিং মেনুও রয়েছে স্থায়ীভাবে জনপ্রিয় (এবং দামী)। একটি জাপানি বাগানের দৃশ্যের সাথে সম্পূর্ণ, ডাইনিং রুমটি আধুনিক শিল্প এবং সাদা লিনেন দিয়ে ভরা।

সেরা ফরাসি: হুবার্ট

একটি বার এবং লাউঞ্জে বিভক্ত, হুবার্ট প্যারিস-শৈলীর একটি উষ্ণ এবং স্বাগত জানাই। শ্যাম্পেন এবং ওয়াইন তালিকা বিস্তৃত, এবং খাদ্য সমৃদ্ধ এবং সন্তোষজনক. ফ্রেঞ্চ ক্লাসিকের বিশ্বস্ত সংস্করণের জন্য চিকেন ফ্রিকেসি অর্ডার করুন। হুবার্ট প্রতি বুধবার এবং বৃহস্পতিবার রাতে লাইভ জ্যাজের সাথে ইভেন্টগুলিও হোস্ট করে৷

বেস্ট ওয়াটারসাইড রেস্তোরাঁ: ক্যাটালিনা

ক্যাটালিনা 25 বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি রোজ বে প্রতিষ্ঠান, যেখানে গ্রীষ্মকালীন ককটেল, ঝিনুক এবং লং লাঞ্চের জন্য খ্যাতি রয়েছে যা পূর্ব শহরতলির পরিশীলিততাকে আচ্ছন্ন করে। ক্রিসপি স্কিন ব্যারামুন্ডি (ওয়েস্টার্ন অস্ট্রেলিয়ার শঙ্কু বে থেকে) অথবা দু'জনের জন্য রোস্টেড দুধ খাওয়া শূকর অর্ডার করুন।

সিডনি হারবারের ঝকঝকে নীল জলের উপর বসে থাকা ব্যালকনিতে একটি জায়গা ধরুন। রেস্তোরাঁয় সার্কুলার কোয়ে থেকে ফেরি বা ওয়াটার ট্যাক্সির মাধ্যমে, সেইসাথে গাড়ি এবং বাসে যাওয়া যায়।

সেরা আধুনিক অস্ট্রেলিয়ান: অটোমেটা

চিপেনডেলের এই লুকানো রত্নটি অস্বস্তিকর খাবার অফার করে যা সিডনির সেরা মৌসুমী পণ্যগুলিকে বের করে আনে৷ লাঞ্চ (পাঁচটি কোর্স) এবং রাতের খাবার (পাঁচ বা সাতটি কোর্স) উভয় সময়েই ডিনারদের একটি নিয়মিত পরিবর্তনশীল সেট মেনু পরিবেশন করা হয়, যেখানে একটি উদ্ভাবনী পানীয় যুক্ত করার বিকল্প রয়েছে। অভ্যন্তরীণ বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করা টেবিল এবং শিল্প-চটকদার সজ্জা, যদিও পরিষেবাটি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং নৈমিত্তিক৷

শ্রেষ্ঠ প্রাতঃরাশ: বিল

শেফ বিল গ্রেঞ্জারকে অস্ট্রেলিয়ার অ্যাভোকাডো টোস্টের আবেশ শুরু করার কৃতিত্ব দেওয়া হয়, তার তিনটি সিডনি ক্যাফেকে শহরের ডাইনিং সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য অংশ করে তুলেছে৷

মেনু প্রতিটিতে কিছুটা আলাদা; বন্ডিতে, আপনি একটি শান্ত অথচ বিলাসবহুল সমুদ্র সৈকত দেখতে পাবেন, যখন ডার্লিংহার্স্ট এবং সারি হিলস ফাঁড়িগুলি অভ্যন্তরীণ-শহরের শীতল স্রোত। টাটকা, স্বাস্থ্যকর খাবারের উপর ফোকাস অপরিবর্তিত রয়েছে, সপ্তাহান্তে ব্রাঞ্চের জন্য স্থানীয় এবং শহরের বাইরের বাসিন্দাদের ভিড় আঁকছে।

শ্রেষ্ঠ মূল্য: লঙ্কান ফিলিং স্টেশন

ডার্লিংহার্স্টের এই ছোট্ট জায়গাটি শ্রীলঙ্কার বৈচিত্র্যময় এবং নিম্নমানের খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে স্বাদে ভরপুর। বাটি আকৃতির ধান ফড়িং এর টুকরো দ্বারা স্কুপ করা, টেন্টালাইজিং কারিগুলি সবচেয়ে ভাল ভাগ করা হয়৷

আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে অ্যারাক চেষ্টা করুন, নারকেল ফুলের রস থেকে নিঃসৃত একটি স্পিরিট। রাতের খাবারের জন্য তাড়াতাড়ি পৌঁছানো নিশ্চিত করুন বা লাইনে দাঁড়ানোর প্রস্তুতি নিন, কারণ লঙ্কান ফিলিং স্টেশন রিজার্ভেশন গ্রহণ করে না।