রিমস, এপারনে এবং ট্রয়েসে শ্যাম্পেন সেলার এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:09

সমস্ত শীর্ষ শ্যাম্পেন উৎপাদনকারীরা তাদের বিস্তৃত সেলারের ট্যুর অফার করে। তাদের মধ্যে অনেকেই আপনাকে আগে থেকে বুক করতে বলে, কিন্তু এটা সবসময়ই যোগ্য, বিশেষ করে অফসিজনে, কারণ তারা যদি পারেন তাহলে আপনাকে মানিয়ে নেবে।

রিমস, এপারনে এবং ট্রয়েসের ট্যুরিস্ট অফিসের মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন কোন ঘরগুলো কখন খোলা আছে।

শ্যাম্পেন দুটি প্রধান ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলে বিভক্ত: মার্নে উত্তরে রিমস এবং এপারনে এবং আউবে অঞ্চলের রাজধানী ট্রয়েসের আশেপাশে এবং দক্ষিণে কোট ডেস বার। রিমস-এ, রোমানদের দ্বারা খনন করা খড়ির উপরে, অ্যাবেয়ে সেন্ট-রেমির কাছে সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক সেলারগুলি একত্রে গুচ্ছবদ্ধ। 250 কিলোমিটারেরও বেশি (155 মাইল) শ্যাম্পেন সেলারগুলি রেইমসের নীচে পড়ে আছে, প্রায় 200 মিলিয়ন বোতল ধারণ করে৷

রিমসে শ্যাম্পেন পোমারি

Pommery হল Reims-এর বৃহত্তম শ্যাম্পেন ঘরগুলির মধ্যে একটি, এবং সবচেয়ে অত্যাশ্চর্য৷ আপনি বিশাল প্রবেশদ্বার হল থেকে শুরু করুন, তারপর একটি গাইডের সাহায্যে পাথরে খোদাই করা 101টি সিঁড়ি বেয়ে গ্যালো-রোমান গুহায় যান। এখানে 120টি কোয়ারি রয়েছে, যেখানে 23 থেকে 25 মিলিয়ন বোতল সংরক্ষণ করা হয়েছে।

আপনাকে নেওয়া হয়েছেপুরো শ্যাম্পেন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যদিও আপনি দেখতে পাচ্ছেন না যে বেশিরভাগ শ্যাম্পেন কোথায় তৈরি হয়। অনেক শ্যাম্পেন হাউসের মতো, এটি এখন আরও আধুনিক পরিবেশে কাজ করা স্টেইনলেস স্টিলের ভ্যাটগুলির একটি উচ্চ-প্রযুক্তি পদ্ধতি৷

কিন্তু আপনি পুরানো প্রক্রিয়াটি বুঝতে পেরেছেন, কেন কাঠের ব্যারেলগুলি মূলত ব্যবহার করা হয়েছিল এবং কীভাবে শ্যাম্পেনের বোতলগুলি হাতে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়েছিল। আপনি শ্যাম্পেন এর মিলিয়ন ইউরো মূল্যের পাথর থেকে কাটা এই অসাধারণ খননের মধ্য দিয়ে হাঁটছেন। আপনি কিছু ভিনটেজ সেলারও দেখতে পাচ্ছেন, যেখানে তারিখগুলি গত শতাব্দীতে প্রসারিত হয়েছে। তারপর আপনি দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়ার ফলাফলের স্বাদ পেতে এবং প্রশংসা করতে পারেন৷

পোমারির একটি দুর্দান্ত জিনিস এবং যা এটিকে আলাদা করে তোলে তা হল সেই শিল্প যা সেলারগুলি দখল করে। প্রতি বছর অবজেক্ট, ভিডিও এবং ইনস্টলেশনের পুরো জায়গা জুড়ে একটি ভিন্ন প্রদর্শনী হয়। এটি ঝিকিমিকি আলোতে চিত্তাকর্ষক। এছাড়াও আপনি শিল্পের স্থায়ী কাজগুলি দেখতে পান, 19 শতকের শেষের দিকে পাথর থেকে খোদাই করা দুর্দান্ত বিশাল রিলিফগুলি, পোমারির বিখ্যাত বাড়ি এবং পারিবারিক চরিত্রগুলিকে উদযাপন করছে যারা এটিকে দুর্দান্ত করেছে৷

পমারির গল্প

ঘরটি 1856 সালে লুই আলেকজান্দ্রে পোমারি এবং নার্সিস গ্রেনো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল কিন্তু শুধুমাত্র শ্যাম্পেন তৈরির জন্য উত্সর্গীকৃত হয়েছিল যখন এটি আলেকজান্ডারের বিধবা সন্দেহজনক জিন দ্বারা নেওয়া হয়েছিল। তিনি ব্যবসা গড়ে তোলেন এবং বর্তমান আর্ট নুওয়াউ বিল্ডিংগুলি পরিচালনা করেন। তিনি মারা যাওয়ার পর ব্যবসাটি তার কন্যা, সমানভাবে সন্দেহজনক লুইস তার স্বামী প্রিন্স গাই ডি পলিগনাকের সাথে পরিচালনা করেছিলেন। পোমারি তখন বিভিন্ন হাতে চলে যায়,LVMH গ্রুপ সহ যারা এটি বর্তমান মালিকদের কাছে বিক্রি করেছে, Vranken।

1874 সালে পোমারির শেফ ডি কেভস, ভিক্টর ল্যাম্বার্ট শ্যাম্পেনের ইতিহাসে প্রথম ভিনটেজ 'ব্রুট' (শুকনো) তৈরি করেছিলেন। তাকে লুইস দ্বারা সমর্থন করা হয়েছিল, যিনি তার ভ্রমণে বুঝতে পেরেছিলেন যে ইংরেজরা (শ্যাম্পেনের সবচেয়ে বড় ভোক্তা) প্রাথমিক ভারী শ্যাম্পেনের চেয়ে হালকা, কম মিষ্টি ওয়াইন পছন্দ করে। আজ উৎপাদনের 95% ব্রুট শ্যাম্পেন এবং পোমারী বছরে 500, 000 কেস তৈরি করে।

শ্যাম্পেন পোমারী

5 pl ডু জেনারেল-গৌরৌডটেলি: 00 33 (0)3 26 61 62 55

খোলা এপ্রিল থেকে অক্টোবর সকাল 9.30 টা -7 p.m.

মধ্য-নভেম্বর থেকে মার্চ 10 সকাল -6 টা পর্যন্ত

অন্যান্য শ্যাম্পেন হাউস

ড্রাপিয়ার

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de Courlancy টেলিফোন: 00 33 (0)3 26 78 50 50

মা

34 রুয়ে ডু চ্যাম্প-ডি-মার্সটেলি: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des Créneaux টেলিফোন: 00 33 (0)3 26 82 70 67

টেটিংগার

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 স্থান ডেস ড্রয়েটস-ডি-ল'হোমেটেলি: 00 33 (0)3 26 89 53 90

পর্যটন অফিস

রিমস ট্যুরিস্ট অফিস

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

শ্যাম্পেন-আর্ডেনেস ট্যুরিজম

রিমস ফ্রান্সের ২০ জনের একজনআন্তর্জাতিক দর্শকদের জন্য শীর্ষ শহর।

Epernay

Epernay হল একটি এক-শিল্প শহর, সম্পূর্ণরূপে শ্যাম্পেন তৈরি এবং শ্যাম্পেন হাউসের হাতে দেওয়া হয়েছে। এটি একটি সুন্দর শহর, যেখানে অ্যাভিনিউ ডি শ্যাম্পেনের আধিপত্য রয়েছে যা প্রায়শই বিখ্যাত পানীয়ের সাথে যুক্ত ইভেন্টের স্থান, বিশেষ করে নভেম্বর এবং ডিসেম্বরে।

• Moet et Chandon

  সম্ভবত শ্যাম্পেন হাউসগুলির মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত, এবং দুর্দান্ত Dom Perignon লেবেল তৈরির জন্যও পরিচিত, আজ এটি LVHM গ্রুপের মালিকানাধীন (লুই ভুইটন, মোয়েট এবং হেনেসি), যারা Mercier, Veuve Clicquot, Dior এবং আরও অনেক বিলাসবহুল ব্র্যান্ডের মালিক। 20 20

• Mercier

  1858 সালে স্থাপিত, মার্সিয়ার একটি কম ব্যয়বহুল বাড়ি। 1889 সালে প্যারিস প্রদর্শনীর জন্য 200, 000 বোতল রাখার জন্য এই বাড়িতে বিশ্বের বৃহত্তম ব্যারেলগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। এটি প্রধান প্রবেশদ্বারে প্রদর্শন করা হয়েছে।

  70 av de Champagneটেলিফোন: 00 33 (0)3 26 51 22 23

• Castellane

  আপনি এখানে শ্যাম্পেন উৎপাদনের কাজের একটি ভালো ভিউ পাবেন। Castellane 1895 সালে উত্পাদন শুরু করে, 1904 সালে একটি টাওয়ার সহ বর্তমান অসাধারণ বিল্ডিং তৈরি করা হয়েছিল। এছাড়াও একটি ছোট যাদুঘর রয়েছে এবং টাওয়ারের শীর্ষ থেকে একটি দুর্দান্ত দৃশ্য রয়েছে।

  63 ave de Champagneটেল.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

পর্যটন অফিস

Epernay ট্যুরিস্ট অফিস

2 rue Guillaume-de-Machault টেলিফোন: 00 33 (0)821 610 160

শ্যাম্পেন-আর্ডেনেস ট্যুরিজম

রিভিউ পড়ুন, পরীক্ষা করুনদাম এবং Epernay এ হোটেল বুক করুন

ট্রয়েস

ট্রয়েস, আউবে অঞ্চলের রাজধানী, একটি আনন্দদায়ক শহর এবং কাছাকাছি আঙ্গুর ক্ষেত দেখার জন্য একটি ভাল ভিত্তি তৈরি করে৷ বার-সুর-আউবের ঠিক দক্ষিণে উরভিল থেকে শুরু করুন, ড্র্যাপিয়ার শ্যাম্পেনের ডোমেনে, কোট ডেস বারসের ডানদিকে।

ড্র্যাপিয়ার শ্যাম্পেন

আপনি একটি জমকালো ড্রয়িং রুমে শুরু করুন, খোলা ফায়ারপ্লেস দিয়ে সম্পূর্ণ করুন, একটি সংক্ষিপ্ত পরিচয়ের জন্য। পরিদর্শন তারপর প্রতিটি প্রক্রিয়া এবং cellars মাধ্যমে আপনাকে নিয়ে যায়, মূলত একটি Cistercian মঠের অংশ. আলোচনা পরিবার এবং ইতিহাস সম্পর্কে উপাখ্যান গ্রহণ করে।

একটি অসাধারণ, এবং অনন্য, ডিম আকৃতির ব্যারেল (যাকে ডিম্বাণু বলা হয়), বিশেষভাবে তাদের জন্য তৈরি করা হয়েছে এবং শ্যাম্পেনে একমাত্র একটি যদিও বোর্দোতে একটি এবং একটি অস্ট্রেলিয়ায় রয়েছে। আকৃতি জৈব-গতিশীল তত্ত্বের সাথে যুক্ত; অভ্যন্তরীণ পরিমাপ প্রতিটি বুদবুদ পাশে আঘাত করে গাঁজন করার জন্য উপযুক্ত।

ড্রাপিয়ার একটি আকর্ষণীয় বাড়ি, নিজেকে বর্ণনা করে 'সবচেয়ে ছোটদের মধ্যে সবচেয়ে বড়', Moet দ্বারা উত্পাদিত 30 মিলিয়ন বোতলের তুলনায় বছরে 1.3 মিলিয়ন বোতল উত্পাদন করে৷

পরিবারটি ১৮০৮ সালে ব্যবসাটি প্রতিষ্ঠা করে এবং এটি একই পরিবারে, বর্তমান প্রধান, মিশেল, 7ম প্রজন্মের (এবং তার দুটি ছেলে এবং একটি মেয়ে দায়িত্ব নেওয়ার জন্য রয়েছে)।

ড্রাপিয়ার ঐতিহ্যবাহী তিনটি শ্যাম্পেন আঙ্গুর ব্যবহার করে: পিনোট নয়ার, পিনোট মিউনিয়ার এবং চার্ডোনাই, তবে তারা 2% ভিন্ন, ঐতিহাসিক আঙ্গুরও প্রবর্তন করেছে: পেটিট মেসলিয়ার, ব্ল্যাঙ্ক ভ্রাই এবং অত্যন্ত বিরল আরবান।

ড্র্যাপিয়ার বড় বোতলগুলিতেও বিশেষীকরণ করে যার মধ্যে পুরো পরিসর অন্তর্ভুক্ত: ম্যাগনাম (1.5 লিটার, 2 বোতল); জেরোবিয়াম (3 লিটার, 4 বোতল); মেথুসালেম (6 লিটার, 8 বোতল); বালথাসার (12 লিটার, 16 বোতল); নেবুচাদনেজার (15 লিটার, 20 বোতল), এবং সালোমান (18 লিটার, 24 বোতল)।

কিন্তু ড্রাপিয়ার আরও এগিয়ে গেছে, এবং শক্তিশালী প্রিমা (27 লিটার, 36 বোতল) তৈরি করেছে এবং তাদের একজন গ্রাহকের অনুরোধে, বিশাল মেলচিসেডেক (30 লিটার, 40 বোতল), যা রাজার নামে ডাকা হয়েছিল ব্যাবিলন।

শ্যাম্পেন ড্রাপিয়ার

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

আরো শ্যাম্পেন ঘর

শ্যাম্পেন মার্সেল ভেজিয়েন

সেলস-সুর-উর্স

টেলি: 00 33 (0)3 25 38 50 22 অবস্থান: ট্রয়েসের দক্ষিণ পূর্ব ট্রয়েস থেকে চ্যাটিলন-সুর-সেইন পর্যন্ত D671 এর ঠিক দূরে

শ্যাম্পেন রিচার্ড চেউরলিন

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

অবস্থান: D67-এ ট্রয়েসের দক্ষিণ-পূর্ব (D671 বন্ধ) অবস্থানের মানচিত্র

শ্যাম্পেন রেনে জলি

10 রুয়ে দে লা গারে

ল্যান্ড্রেভিল

টেলি: 00 33 (0)3 25 38 50 51অবস্থান: ট্রয়েসের দক্ষিণ-পূর্বে, সেলস-সোর-উৎস থেকে D67 বরাবর একটু এগিয়ে

রিভিউ পড়ুন, দাম দেখুন এবং ট্রয়েসে একটি হোটেল বুক করুন

বাইরে রিমস এবং এপারনে

নিম্নলিখিত বাড়ির সকলেই ভালো ইংরেজিতে কথা বলে এবং দর্শকদের স্বাগত জানায়।

Epernay এর কাছে

শ্যাম্পেন ইটিন লেফেভার

Verzy

টেলি: 00 33 (0)326 97 96 99অবস্থান: এপারনে-এর উত্তর-পূর্বে A6 এর ঠিক দূরে Chalons-en-Champagne এর দিকে

শ্যাম্পেন ট্রাইবাউট

88 রুয়ে ডি'ইগুইশেইম

হাউটভিলারস

টেলি: 00 33 (0)3 26 59 40 57

ওয়েবসাইটঅবস্থান: D386 তে Epernay থেকে 5 কিলোমিটার উত্তরে (D951 এর বাইরে)

শ্যাম্পেন ভিলমার্ট

Rilly-la-Montagne

টেলি: 00 33 03 26 03 40 01 অবস্থান: উত্তরপূর্ব D26 তে Epernay (D951 এর বাইরে)

শ্যাম্পেন চার্লিয়ার

4 রুয়ে দেস পারভেনচেস

মন্টিগনি-সুস-চ্যাটিলন

টেলি: 00 33 (0)3 26 58 35 18অবস্থান: Epernay-এর উত্তর-পশ্চিমে Chatillon-sur-Marne গ্রামের কাছে, D23 এ (D3 এর বাইরে)

শ্যাম্পেন পাস

শ্যাম্পেন-আর্ডেন ট্যুরিস্ট অফিস অনলাইন ট্রাভেল এজেন্সি Via-Voyages-এর সাথে একযোগে একটি বিশেষ শ্যাম্পেন পাস (l’ OenoPass শ্যাম্পেন) অফার করে যা আপনাকে ছাড়ে বিভিন্ন শ্যাম্পেন সাইট পরিদর্শন করতে সক্ষম করে। আপনি 5 বা 10টি ভিজিট কিনতে পারেন যেহেতু পাসটি কেনার পর থেকে এক বছরের জন্য বৈধ, এর অর্থ হল আপনাকে এক সাথে সমস্ত ছাড়ের সাইট করতে হবে না।

অংশগ্রহণকারী সাইটগুলি হল

• শ্যাম্পেন পোমারি বা ভিলা ডেমোইসেল, রিমস
• শ্যাম্পেন জিএইচ আম্মু, রিমস
• ভারজেনেয়ের বাতিঘরে ওয়াইন মিউজিয়াম
• শ্যাম্পেন ডি ক্যাসটেলেন, এপারনে
• শ্যাম্পেন জে. ডি টেলমন্ট, ডেমেরি
• শ্যাম্পেন বোনেয়ার, ক্রাম্যান্ট
• রয়্যাল ক্রিস্টাল ওয়ার্কস অ্যান্ড ক্রিস্টাল মিউজিয়াম, বেয়েল
• শ্যাম্পেন ডি বারফন্টার্ক, বারোভিল
• শ্যাম্পেন ড্রাপিয়ার, উরভিল
• শ্যাম্পেন গাই ডি ফরেজ, লেস রাইসিস

আরো দেখার জন্য

শ্যাম্পেন-আর্ডেনেস অঞ্চলে এই অল্প পরিচিত ধনগুলি দেখুন; লেখক ভলতেয়ার তার প্রেমিকা এমিলি ডু শ্যাটেলেটের সাথে যেখানে থাকতেন সেই শ্যাটোর মতো আপনি তাদের দেখে আনন্দিতভাবে অবাক হবেন।

অথবা নিজেকে সুরক্ষিত শহর ল্যাংরেসে বেস করুন এবং ঝুড়ি প্রস্তুতকারক থেকে জ্যাম প্রস্তুতকারকদের বিভিন্ন কারিগর এবং কারিগরদের সাথে ঘুরে আসুন।

বিশেষ বেসপোক ট্যুর

ব্যক্তি এবং ছোট গোষ্ঠীর জন্য সংগঠিত একটি বিশেষ বেসপোক ট্যুরের জন্য, এক্সক্লুসিভ ফ্রান্স ট্যুরের বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করুন। প্রতিষ্ঠাতা, মেরি টেসন, তার টেরোয়ার্স এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি জানেন এবং একটি সফরের ব্যবস্থা করতে পারেন যা শ্যাম্পেন হাউসগুলিতে পরিদর্শন করতে পারে যেগুলি সাধারণত জনসাধারণের জন্য বন্ধ থাকে, বড় নামগুলির ব্যক্তিগত ট্যুর এবং মালিকের সাথে শ্যাম্পেন খাওয়ার সুযোগ থাকে৷

এক্সক্লুসিভ ফ্রান্স ট্যুর: টেলিফোন: +33 493 218 119..